Postul Mare nu este doar curățarea și întărirea spiritului prin rugăciune și abținerea de la consumul produselor de origine animală, ci este și un moment minunat pentru experimentele culinare. Puteți încerca noi feluri de mâncare sănătoase, inclusiv cotlete, chiftele, zrazy, care nu sunt în niciun caz inferioare cărnii și peștelui.
Cotletele slabe, chiftelele și zrazy sunt preparate din legume și ciuperci, cereale și leguminoase.
- Curățați și tocați 4 tuberculi de cartofi crudi împreună cu 2 cepe medii. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o mașină de tocat carne, o răzătoare fină sau un robot de bucătărie.
- Se condimentează cu sare și piper negru măcinat după gust.
- Adăugați aproximativ 250 de grame de pâine, care trebuie mai întâi înmuiate în apă și stoarse.
- Se amestecă bine și se formează în paste ovale sau rotunde.
- Apoi puteți rula cotletele în pesmet sau nu, prăjiți punând o tigaie la foc mediu și turnând o cantitate mică de ulei vegetal în ea. Se prăjește pe ambele părți până se face maro auriu sau auriu.
- Radeți 100 de grame de varză albă pe o răzătoare fină. Legumele tocate trebuie să aibă aproximativ jumătate de pahar de 250 de mililitri.
- Adăugați 0,3 căni de făină de mazăre și 0,6 căni de făină de ovăz.
- Se condimentează cu sare după gust, se condimentează cu piper negru măcinat. Adăugați până la 50 ml de apă, după cum este necesar.
- Se amestecă, se modelează torturile, se rulează în pesmet și se prăjesc la foc mic, într-o tigaie cu puțin ulei vegetal, pe ambele părți.
- Luați 2 căni de fasole gătită. Puteți să-l gătiți singur sau să folosiți unul conservat.
- Înmuiați 100 - 150 de grame de pâine în apă.
- Frecați fasolea împreună cu pâinea, adăugați sare și condimente după gust.
- Puneți aici 50 de grame de nuci măcinate, 0,25 căni de gris și 50 de mililitri de apă. Se amestecă totul bine, se formează cotletele mici, se prăjesc la foc mediu, adăugând puțin ulei vegetal în tigaie.
Acesta este un fel de mâncare crudă, cotletele nu necesită tratament termic.
- Luați un morcov mare, coajați și stoarceți sucul. Bea cu plăcere.
- În tort, adăugați o treime dintr-o linguriță de ulei vegetal și 1 - 2 linguri de nuci măcinate. Adăugați sare de mare după gust, dacă doriți.
- Se formează în două cotlete medii.
- Se toarnă 1, 5 căni de linte roșie cu 750 ml de apă rece și se fierbe timp de 15 minute.
- Se ia de pe foc, se răcește ușor, se sare și se condimentează după gust.
- Adăugați 100 de grame de făină de grâu și amestecați.
- Formați cotletele din acest aluat și prăjiți-le timp de 5 minute pe fiecare parte la foc mic într-o tigaie unsă cu ulei vegetal.
Postul nebun
Pentru a face slabă nebunie din masa cotletelor, formați prăjiturile, pe care puneți umplutura și formați cotletele. Puteți găti zrazy din cartofi zdrobiți fierți cu adaos de mazăre sau făină de grâu și puteți folosi carne tocată slabă ca umplutură.
Chifteluțe de post
Puteți adăuga orez fiert la orice carne tocată pentru a face cotlete slabe, formați bile mici, care sunt apoi prăjite într-o cantitate mică de ulei și fierte cu apă sau sos.
- Curățați și radeți 6 tuberculi de cartofi cruzi.
- Radeți și 1 dovlecel mic pe o răzătoare fină.
- Adăugați 3 căni de orez fiert și 1 cană de gris.
- Se condimentează cu sare și se condimentează după gust.
- Se clătește cu 2 căni de fasole mung și se umple cu 1 litru de apă.
- Gatiti pana se inmoaie la foc mic.
- Săriți fasolea mung și 100 de grame de ceapă crudă sau cartofi sau dovlecei, la alegere, printr-o mașină de tocat carne, adăugați 4 căni de orez fiert, sare și condimente.
