Tortul cu hrișcă este o delicatesă foarte gustoasă și delicată. În plus, este foarte sănătos și poate fi consumat chiar și de cei care sunt alergici la gluten. Hotărăște-te să gătești un fel de mâncare atât de neobișnuit, dar foarte interesant!
Este necesar
- - unt - 200 g;
- - gălbenuș de ou - 5 buc;
- - albus de ou - 5 buc;
- - făină de hrișcă - 250 g;
- - zahăr - 300 g;
- - brânză de vaci 9% - 400 g;
- - crema 20-22% - 400 ml;
- - gelatina - 15 g;
- - vanilină - 10 g;
- - nuc - 50 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
După ce ați topit untul într-o baie de apă, adăugați 150 grame de zahăr granulat și gălbenușuri de ou. Se amestecă bine amestecul până se omogenizează, apoi se bate bine. Apoi adăugați acolo făină de hrișcă. Frământați un aluat gros, dar moale.
Pasul 2
Bătând albușurile într-un vas separat, adăugați treptat 50 de grame de zahăr granulat la ele. Acest lucru va crea o spumă albă stabilă. Adăugați-l în porții mici în aluat, amestecând continuu. Acest lucru este necesar pentru a păstra aerisirea masei proteice.
Pasul 3
Acoperiți foaia de copt cu o foaie de pergament și întindeți masa rezultată pe ea într-un strat uniform. În această formă, trimiteți viitoarea prăjitură să se coacă în cuptor, încălzind-o la 190 de grade, timp de aproximativ o jumătate de oră.
Pasul 4
Între timp, pregătiți umplutura pentru desertul de hrișcă. Se toarnă gelatina într-un vas separat și se umple cu apă. Lăsați-l să se umfle timp de 10 minute, apoi combinați cu masa cremoasă de caș. Adăugați rămășițele zahărului granulat, precum și zahărul pudră și vanilina. Se amestecă totul în mod corespunzător și se încălzește pe aragaz până când gelatina se dizolvă complet. Când se întâmplă acest lucru, puneți umplutura în frigider timp de aproximativ 30-40 de minute. Acest lucru este necesar pentru solidificarea sa.
Pasul 5
Împărțiți produsele coapte finite astfel încât să ajungeți la 2 prăjituri de aceeași grosime și dimensiune.
Pasul 6
Aplicați umplutura rezultată într-un strat uniform pe fiecare tort. În această formă, trimiteți-le la rece până când masa gelatinoasă se întărește complet.
Pasul 7
După ce masa gelatinoasă s-a solidificat, așezați cu grijă un tort peste celălalt. Decorați vasul cu nuci tocate grosier, dacă doriți. Tortul de hrișcă este gata!
