Se pare că marmelada poate fi mai mult decât un desert. Din ingrediente foarte neobișnuite, puteți face marmeladă picantă delicioasă, care poate fi servită ca sos pentru carne și pește.
Pregătirea mâncării
Pentru a pregăti o astfel de marmeladă neobișnuită, veți avea nevoie de: 12 ardei iute, 6 ardei dulci, 6 mere, 2 linguri. l. oțet de mere, 500 g zahăr granulat, 3 cuișoare, 5 g condiment, 1 linguriță. coriandru uscat.
Pregătirea
Spălați ardeii iute și ardeii dulci sub apă curentă, uscați, îndepărtați semințele și tulpinile. Curățați merele, scoateți miezul din fiecare fruct. Tăiați toate ingredientele în bucăți mici și puneți-le într-o cratiță. Umpleți alimentele cu cantitatea necesară de zahăr granulat, amestecați conținutul tăvii și lăsați-o peste noapte, acoperind recipientul cu un prosop de bucătărie. În acest timp, o cantitate suficientă de suc va fi eliberată din ardei și mere.
Dimineața, puneți cratița la foc mediu, aduceți ingredientele la fierbere, apoi gătiți timp de 1 oră. În acest moment, zdrobiți cuișoarele, coriandrul și condimentul și puneți condimentele într-o cratiță. Gatiti marmelada inca 10-15 minute.
Se bate masa răcită cu un blender până se omogenizează, se toarnă oțetul de mere și se amestecă bine. Aduceți sosul la fierbere din nou și puneți-l în borcane curate și uscate.
Marmelada de chili este gata! Serviți cu mâncăruri din carne și pește, precum și cu legume la cuptor.
