Costitele sunt suculente, ciupercile și varza savoyă le completează perfect gustul. În loc de varză savoy, puteți folosi varză Peking sau varză albă, doar varza albă va trebui să gătească puțin mai mult.
Este necesar
- Pentru 6-8 porții:
- - 500 g coaste de porc, carne de vită sau miel;
- - 300 g varză savoy;
- - 300 g de ciuperci;
- - 300 g roșii;
- - 1 ceapă;
- - piper, sare, ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați ceapa, tăiați-o, dar nu foarte mărunt. Tăiați și coastele. Clătiți ciupercile, tăiate cubulețe. Ciupercile proaspete sunt potrivite pentru această rețetă.
Pasul 2
Clătiți roșiile, tăiate cubulețe. Tăiați varza subțire.
Pasul 3
Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește, se pune ceapa tocată, se prăjește puțin.
Pasul 4
Adăugați coaste la ceapă, piper, sare după gust. Gatiti impreuna timp de 30-40 de minute, in functie de coastele pe care le alegeti, de exemplu coastele de porc se vor gati mai repede.
Pasul 5
Apoi adăugați ciuperci la coaste, prăjiți împreună timp de 10 minute.
Pasul 6
Adăugați varză mărunțită, gătiți încă 10 minute. Dacă ați luat varză albă, atunci prăjiți-o timp de 15-20 de minute.
Pasul 7
La sfârșitul prăjirii, adăugați roșiile tocate, prăjiți încă 5 minute - nu mai mult, roșiile nu ar trebui să aibă timp să se destrame. Se servește fierbinte. Nu are nevoie de o garnitură suplimentară.
