Prăjitură delicioasă cu aromă de mentă și acrișoare ușoare și plăcute În timp ce există menta proaspătă - în orice caz, încercați să coaceți un tort conform acestei rețete, cu menta uscată aroma și gustul coacerii nu vor fi aceleași.
Este necesar
- - 250 g smântână (20-30% grăsime);
- - 120 g zahăr (puțin mai puțin de ¾ cană);
- - 3 pahare de făină;
- - 3 ouă;
- - 1/3 cană ulei vegetal rafinat;
- - 1 lamaie de marime medie;
- - 0,5 căni frunze de mentă proaspete;
- - ¼ h. L. sare;
- - 1 linguriță praf de copt.
- Pentru impregnare și decorare:
- - 1/3 pahar de apă;
- - ¼ pahar de suc de lămâie;
- - câteva frunze de mentă;
- - 1 lingură. l. vodcă (nu puteți adăuga);
- - zahăr glazură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face aluat de briose, puneți ouăle, zahărul, uleiul vegetal, smântâna, praful de copt și sarea într-un blender și amestecați până se omogenizează.
Pasul 2
Scoateți coaja din lămâie (frecați partea galbenă pe o răzătoare), astfel încât partea albă a coajei să fie mai mică, deoarece este amară. Ar trebui să obțineți aproximativ una și jumătate până la două lingurițe. Tăiați lămâia decojită din coajă în două părți pentru a face 1/3 și 2/3 lămâie. Strângeți cea mai mare parte a sucului și adăugați sucul în aluat. O parte mai mică este necesară pentru impregnare.
Pasul 3
Clătește menta, îndepărtează tulpinile groase și toacă mărunt frunzele. Adăugați mentă în aluat.
Pasul 4
Cernem făina, adăugăm la aluat și amestecăm până când consistența este uniformă.
Pasul 5
Se unge o formă cu unt, se toarnă aluatul în el și se aplatizează. Preîncălziți cuptorul la 210 grade și abia apoi puneți aluatul în el, altfel tortul nu va crește bine. Este nevoie de aproximativ 40 de minute pentru a coace tortul. Dacă tortul începe să se rumenească prea repede, reduceți temperatura la 190 de grade. Când tortul este gata, scoateți-l din matriță și acoperiți-l cu un prosop.
Pasul 6
Acum puteți începe să faceți impregnarea. Într-o cratiță, combinați zahărul și sucul restului de lămâie. Dacă este prea puțin suc, puteți adăuga apă. Aduceți amestecul la fierbere și fierbeți aproximativ un minut. Scufundați frunzele de mentă în amestec și scoateți-le după aproximativ 5 secunde. Scoateți amestecul de pe foc și adăugați vodcă, dacă doriți, când amestecul s-a răcit ușor.
Pasul 7
Așezați briosa pe o tavă și turnați ușor peste înmuiere. Cel mai bine este să folosiți o perie din silicon pentru a vă asigura că suprafața tortului este uniform pătată. După ce prima porție de înmuiere a fost absorbită, se toarnă din nou peste cupcake.
Pasul 8
Presărați brioșa de lămâie finită cu zahăr glazură și garnisiți cu frunze proaspete de mentă.
