"Spartak" este un tort foarte delicat și delicios cu cremă și glazură. Rețeta diferă de cea obișnuită, deoarece aici folosim aluat.
Ingrediente pentru aluat:
- Zahar - 1 lingura.
- 4 ouă
- Mierea - 30 g
- 1 cană smântână
- 250-300 g făină
- 2-3 st. l. cacao
- 1 lingură. l. sifon slăbit
- 6 linguri. l. margarina topită
Ingrediente pentru cremă:
- 2 oua
- Amidon - 2 linguri. l.
- Făină - 2 linguri. l.
- 200 g unt
- 0, 5 linguri. Sahara
- Lapte - 400 g
Ingrediente pentru glazură:
- Ulei - 15 g
- Zahar - 2 linguri. l.
- Cacao - 1 lingură. l.
- Apă clocotită - 3 linguri. l.
Pregătirea aluatului:
- Mai întâi trebuie să topiți margarina și, dacă este necesar, mierea. Pentru a face acest lucru, luați aproximativ un sfert de pachet de margarină, puneți-l într-o ceașcă și puneți-l la cuptorul cu microunde timp de 1 minut până când margarina devine lichidă. La fel procedăm și cu mierea.
- Luăm un recipient mare pentru pregătirea aluatului, batem ouăle cu un mixer, adăugând treptat zahăr, miere și smântână. Apoi, încetul cu încetul, adăugați făină și cacao, în timp ce bateți constant cu un mixer, astfel încât să nu se formeze bulgări. La final, adăugați sifon slăbit și margarină topită. Se amestecă bine și aceasta completează pregătirea aluatului.
- Pentru coacere, ungeți vasul de copt cu margarină, presărați făină și întindeți cu grijă aluatul mai subțire.
- Este necesar să coaceți în cuptor până la cinci minute, la 180 de grade. Când scoateți tortul fierbinte, trebuie să îl puneți imediat să se răcească așa cum a fost copt, deoarece stratul superior este puțin lipicios și se lipeste de carton sau ziar.
- Ar trebui să existe cel puțin 6 prăjituri în total. După coacere, ar trebui să le puneți la răcit.
Prepararea cremei:
- În primul rând, trebuie să pregătiți două amestecuri.
- Mai întâi, bateți ouăle cu un mixer, adăugând treptat zahăr. Adăugați 150 de grame de lapte la acest amestec și puneți-l pe un foc mic, amestecând constant cu o lingură.
- Apoi pregătim al doilea amestec. Se amestecă amidonul și făina și se toarnă treptat 250 mg din restul de lapte, amestecând constant sau bătând cu un mixer, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.
- Combinăm cele două amestecuri. Amestecul de ouă ar trebui să fie pe foc. Când se încălzește și începe să fiarbă, este necesar să adăugați amestecul de făină în porții mici, fără a uita să interferați. Acest lucru ar trebui să fiarbă peste foc până se îngroașă.
- Scoatem din aragaz si asteptam sa se raceasca complet amestecul.
- Bateți mai întâi cu un mixer untul însuși, apoi adăugați amestecul de amidon-ouă și bateți-l împreună. Crema este gata, acum ungeți prăjiturile.
Pregătirea glazurii
Pentru a pregăti glazura, amestecați toate ingredientele și țineți glazura timp de 3 minute la foc mic. Când se răcește puțin, întindeți bine tortul deasupra.
Aceasta completează toate pregătirile.
