Prăjiturile sunt produse de patiserie făcute din aluat dulce umplut și decorat cu smântână. În bucătăria națională a oricărei țări, puteți găsi zeci, chiar sute de rețete diferite de prăjituri: biscuiți sau puf, cu fructe, nuci, tot felul de creme și arome. Există atât de multe opțiuni pentru prepararea lor, încât nici cel mai iubit dinte dulce nu le poate gusta pe toate. A face un tort cu busuioc de căpșuni este simplu, pentru aceasta trebuie să cunoașteți rețeta și să urmați toți pașii exact.
Este necesar
-
- Pentru test:
- 500 g făină;
- 1 ou;
- 4 linguri. l zahăr pudră;
- 350 g unt;
- 4 linguri. l de apă.
- Pentru crema:
- 6 galbenusuri de ou;
- 150 g zahăr;
- 50 g făină;
- un vârf de cuțit de sare;
- 2 cani lapte;
- păstăi de vanilie;
- o grămadă de busuioc.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cernem făina printr-o sită de două-trei ori și așezați-o într-un tobogan pe masă. Faceți un mic „puț” în mijloc, adăugați un ou spart, zahăr glazură, unt și apă cu gheață. Puneți mai întâi o sticlă de apă minerală în congelator.
Pasul 2
Apoi combinați toate ingredientele, amestecați bine și frământați imediat aluatul. Când devine neted și moale, rotiți-l într-o minge, înfășurați-l în folie de plastic și dați-l la frigider timp de douăzeci până la treizeci de minute.
Pasul 3
După ce a trecut timpul, scoateți aluatul răcit, întindeți-l pe o suprafață făinoasă. Puneți-l într-un vas uns, acoperiți cu hârtie de copt și apăsați ușor în sus. Folosiți fasole, fasole sau pietre speciale ca opresiune.
Pasul 4
Apoi puneți matrița într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade. Coaceți crusta timp de cincisprezece până la douăzeci de minute până se rumenesc. Apoi scoateți-l cu atenție și lăsați-l să se răcească pe o grătar.
Pasul 5
Pregătiți crema în acest moment. Separați gălbenușurile de albi, amestecați-le cu zahărul și bateți bine. Se amestecă făina cu sare, se adaugă treptat la gălbenușuri, amestecând continuu.
Pasul 6
Puneți o păstăie de vanilie în lapte, aduceți la fierbere, opriți-o, lăsați-o să stea zece minute. Apoi turnați laptele în gălbenușuri într-un curent subțire, amestecând continuu.
Pasul 7
Se toarnă crema într-o cratiță adâncă și, amestecând energic, se fierbe la foc mediu. Reduceți căldura, fierbeți câteva minute. Apoi strecurați-l printr-o sită fină și puneți-l la răcit.
Pasul 8
La sfârșit, adăugați frunze de busuioc tăiate în benzi subțiri în răcire, dar încă suficient de fierbinte cremă. Asigurați-vă că amestecați periodic pentru a evita formarea pielii.
Pasul 9
Aplicați cremă pe crusta răcită, așezați bine fructele de pădure. Tăiați-le cozile de cal, astfel încât să poată fi plasate convenabil pe verticală. Poftă bună!
