Această supă de brânză vă va surprinde plăcut. Diferă foarte mult de ciorba obișnuită de varză, cu gustul său moale, bogat, picant și textura delicată. Supa este potrivită chiar și pentru copiii mici. Nu există prăjituri, ingrediente picante sau dăunătoare în ea. O puteți găti în orice bulion.
Pentru 6 porții de supă, avem nevoie de:
Orice carne pe os (am folosit curcan) - 300 gr
Morcovi - 2 bucăți
Bulb de ceapă - 1 bucată
Paste mici subțiri - 2/3 cană
Caș de brânză procesată (Druzhba, rusă etc.) - 4 buc
· Frunza de dafin
Boabe de piper negru
Pregătire:
Mai întâi, gătește bulionul. Pentru a face acest lucru, coborâți carnea în apă, selectați modul "Supă" timp de 1 oră. Îndepărtăm spuma formată. Acest lucru trebuie făcut, altfel spuma va atârna în cârpe urâte în toată supa. Acest lucru îi va strica atât gustul, cât și aspectul. În plus, bulionul va deveni tulbure. După îndepărtarea spumei, adăugați frunze de dafin și piper negru.
În timp ce bulionul fierbe, să avem grijă de legume. Curățăm ceapă și morcovi. Tăiați un morcov în cuburi mici. Puneți al doilea morcov și ceapa întreagă în bulionul care fierbe. Gatiti 20 de minute. În acest moment, brânza procesată poate fi pusă în frigider sau congelator, așa că va fi mai ușor să le radeți.
Prăjiți pastele. Se toarnă într-o tigaie uscată și curată. Fără ulei sau apă. Pastele vor trebui amestecate la fiecare 3 minute, altfel cele inferioare vor arde, iar cele superioare vor rămâne albe. Una dintre funcțiile prăjirii pastelor este estetică. Supa noastră va fi ușoară și va fi foarte frumoasă, pastele întunecate vor arăta contrastante. Dar totuși nu este recomandabil să le aduceți într-o stare complet neagră. Lasă-le să se rumenească, să se rumenească.
Scoatem morcovi și ceapă din bulion, nu mai avem nevoie de ei, și-au îndeplinit funcția, și-au dat gustul și aroma supei noastre de brânză cu paste prăjite. Le puteți folosi fie după cum doriți, fie le puteți arunca.
Adăugați morcovi tăiați cubulete în bulion. Scoatem brânza procesată din frigider și o frecăm pe o răzătoare grosieră. Adormim în supă când rămân 20 de minute până la sfârșitul programului.
Ultimul pas este să adăugați paste prăjite în supa de brânză cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.
Am amestecat. Supa este gata. Nici măcar nu o sare, deoarece brânza procesată, pentru gustul meu, dă suficientă sare. Dacă nu aveți suficient, atunci, desigur, puteți sări. Decorează cu ierburi.
Această supă este foarte plăcută de mâncat într-o zi rece de iarnă. Incearca-l!
