Cartofii prăjiți sunt un pariu sigur pentru orice masă, nu sunt mulți oameni care să refuze această delicatesă. Cartofii crocanți aurii au un conținut ridicat de calorii, satisfăcător și gustos, iar numai respectarea strictă a dietei poate fi un motiv de refuz.
Este necesar
-
- Pentru cartofi prajiti la cuptor:
- 1,5 kg cartofi;
- condimente;
- sare;
- ulei vegetal.
- Pentru cartofii prăjiți în uscătorul de aer:
- cartofi;
- sare;
- ulei vegetal.
- Pentru cartofi rustici:
- cartofi tineri (cu pielea subțire);
- ulei de floarea soarelui;
- condiment;
- sare.
- Pentru cartofi prăjiți de casă:
- cartofi;
- ulei vegetal;
- condimente după dorință;
- sare;
- prosop;
- șervețele de hârtie;
- tocător de legume.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cartofi prajiti la cuptor
Spălați bine cartofii, curățați-i, tăiați-i în felii mari plate, luați o pungă de plastic, adăugați condimente și sare, apoi tocați cartofii, legați-i și agitați energic, astfel încât cartofii să fie acoperiți cu condimente și sare. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C, turnați puțin ulei pe foaia de copt astfel încât să acopere ușor foaia de copt, puneți cartofii în unt și coaceți până se înmoaie, amestecând la fiecare 3-5 minute.
Pasul 2
Cartofi prajiti la aer
Se spală bine, se curăță și se taie cartofii în cuburi subțiri, se pun într-un vas, se toarnă cu ulei vegetal, se amestecă bine. Așezați pe grătarul din mijloc al uscătorului de aer (exact pe grătar, nu pe foaia de copt), gătiți la 260 ° C timp de 15 minute, cu viteză mare de ventilație. Condimentați cartofii fierți cu sare și serviți calzi.
Pasul 3
Cartofi în stil rustic
Spălați cartofii foarte, foarte bine, chiar mai bine cu o periuță de dinți (ca o periuță de dinți), astfel încât să nu rămână deloc murdărie, deoarece cartofii se vor coace cu pielea. Tăiați fiecare tubercul în jumătate și tăiați fiecare jumătate în jumătăți de inele de aproximativ 0,5 centimetri grosime.
Pasul 4
Se toarnă ulei pe fundul unei tigaii adânci cu un strat de cel mult 1 centimetru, se încălzește, se pun cartofii în tigaie, se fierbe 5 minute, se rotește ocazional, se reduce focul, sarea, piperul, se așteaptă până când cartofii sunt acoperiți. cu o crustă aurie.
Pasul 5
Cartofi prajiti de casa
Luați un cazan mic, turnați ulei în el cu un strat de câțiva centimetri, puneți-l pe foc, astfel încât uleiul să se încălzească bine. Spălați cartofii, curățați-i, luați un prosop de bucătărie, uscați fiecare tubercul cu el (un prosop de hârtie nu va funcționa, se va lipi și cartofii vor ieși cu hârtie).
Pasul 6
Folosiți un tocător de legume pentru a tăia cartofii în fâșii; dacă cartofii sunt prea groși, nu se vor prăji. Puneți cartofii tocați pe un prosop într-un strat uniform pentru a absorbi excesul de lichid, suc, ștergeți de câteva ori. Separați o mică parte din cartofi, dacă luați mulți cartofi, atunci temperatura uleiului va scădea foarte mult și vasul nu va funcționa), puneți în ulei bine încălzit, astfel încât să acopere complet feliile de cartofi.
Pasul 7
Așteptați până când cartofii devin galben-aurii, îndepărtați cu o lingură cu fante, puneți-i într-o strecurătoare pentru a lăsa sticla în exces de ulei. Puneți următoarea porție de cartofi într-un cazan, în ulei încălzit și transferați prima porție pe șervețele de hârtie, acestea vor absorbi excesul de ulei. Condimentați cartofii cu sare înainte de servire (adăugați opțional untul înainte de a prăji condimentele după gust).
