Cartofii prăjiți se vor numi cartofi prăjiți. Este auriu crocant și miroase delicios. Ideal atât ca garnitură, cât și ca farfurie separată cu orice sos. Pentru a-l pregăti, trebuie să cunoașteți doar câteva reguli simple.
Este necesar
-
- cartofi 500 g;
- ulei gras adânc;
- Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătește-ți cartofii. Se spală, se curăță, se taie fâșii. Mai bine dacă există un cuțit special. Apoi, cuburile se vor dovedi aceleași și vor fi prăjite uniform. Așezați cartofii rezultați pe un prosop sau prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de lichid. Cartofii trebuie să fie cât mai uscați. Umezeala în exces poate strica gustul vasului final. Este posibil ca cartofii prăjiți să nu se rupă.
Pasul 2
Pregătește o friteuză, toarnă ulei vegetal în ea. Există un secret aici. Se amestecă diferite mărci de ulei. Ca urmare a acestei proceduri, uleiul nu va spuma și nu va mai rămâne spumă uleioasă pe bucățile de cartof.
Pasul 3
Preîncălziți grăsimea profundă la o temperatură de 160-180 grade. Puteți determina cât de fierbinte este uleiul aruncând o bucată de cartof în el. Uleiul ar trebui să fiarbă în jurul cartofilor, dar nu prea mult.
Pasul 4
Așezați cartofii tăiați felii într-o sită pentru a prăji. Nu pune prea mult dintr-o dată. Ca să nu se lipească cartofii. Mai bine se prăjește în porții.
Pasul 5
Se prăjește 6-8 minute. Timpul depinde de tipul de cartof pe care îl utilizați. Soiurile de iarnă importate sunt mult mai dure decât cartofii autohtoni. Cartofii prăjiți se fac când devin aurii.
Pasul 6
Utilizați cartofi prăjiți cumpărați din magazin. Avantajul acestui produs este că a fost deja tăiat în benzi îngrijite, astfel încât să puteți economisi timp la preparatele preliminare. Nu trebuie să dezghețați cartofii. Se prăjește în porții mici timp de 6-8 minute.
Pasul 7
Puneți cartofii prăjiți crocanți pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Sare cu sare fină.
