Inghetata delicioasa cu lapte se poate face acasa. Cel mai bine servit cu fructe de padure proaspete si chipsuri de ciocolata. Ingredientele sunt calculate pentru 2 porții.
Este necesar
- - 500 ml de lapte,
- - 50 g unt,
- - 0,5 lingurițe de amidon,
- - 1 pahar (200 ml) zahăr,
- - 2 gălbenușuri de ou.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă 500 ml de lapte într-o cratiță, se adaugă 50 de grame de unt și se pune pe aragaz.
Pasul 2
Se amestecă 1 cană de zahăr cu 0,5 lingurițe de amidon de cartofi (se poate folosi amidon de porumb). Adăugați două gălbenușuri în amestecul uscat, bateți ușor cu o furculiță.
Pasul 3
Se toarnă puțin lapte dintr-o cratiță în amestecul de ouă și se amestecă. În consistență, masa rezultată ar trebui să semene cu smântâna lichidă.
Pasul 4
De îndată ce laptele din tigaie începe să fiarbă (nu este nevoie să fierbeți, deci nu lăsați aragazul), scoateți-l de pe foc. Cu agitare constantă, adăugați (într-un curent subțire) masa de zahăr-ou în lapte, amestecați bine. Puneți cratița pe foc și aduceți la fierbere din nou, apoi scoateți-o de pe foc.
Pasul 5
Scufundați o cratiță cu lapte fierbinte într-un recipient mare cu apă rece. Cuburile de gheață pot fi adăugate la apa rece. Se amestecă înghețata de lapte până se răcește.
Pasul 6
După ce masa de lapte s-a răcit la temperatura camerei, se toarnă într-un recipient, se închide capacul și se pune la congelator timp de cinci ore. Scoateți înghețata din congelator la fiecare oră și amestecați-o bine.
Pasul 7
Aranjați înghețata terminată în boluri, decorați după gust și serviți.
