Numele vasului provine de la verbul a planifica și ne-a venit de la popoarele din nord. Aceasta este carne crudă proaspătă congelată și tăiată subțire, cel mai adesea o varietate de pește. Se servește cu ulei și condimente care subliniază gustul peștelui. Dar sunt posibile și rețete cu mai multe ingrediente, ca aceasta.
Este necesar
- - file de somn - 300 grame;
- - hamsii - 4 bucăți;
- - Parmezan - 30 grame;
- - ou de pui - 3 bucăți;
- - pâine de secară - 4 felii;
- - salata de porumb - 20 grame;
- - lapte - 50 mililitri;
- - ceapa rosie - 1 bucata;
- - ulei de măsline - 50 mililitri;
- - ulei vegetal - 50 mililitri;
- - unt - 30 de grame;
- - muștar - 30 de grame;
- - semințe de muștar - 5 grame;
- - lamaie - 1 bucata;
- - mărar - câteva crenguțe;
- - capere - 2 bucăți;
- - măsline - 2 bucăți;
- - zahăr, sare și piper negru - după preferință.
Instrucțiuni
Pasul 1
Așezați fileul de somn într-o pungă sau folie de plastic pentru a evita mirosurile și puneți-l în congelator. După ce carnea s-a întins, aceasta trebuie tăiată în felii subțiri, aproape transparente. Cel mai bun mod de a face acest lucru este un feliat.
Pasul 2
Acum trebuie să pregătiți un sos care să sublinieze gustul peștelui. Pentru a face acest lucru, în blender, combinați un gălbenuș, suc de lămâie, unt și ulei de măsline, adăugați zahăr după gust. Se amestecă puțin. Așezați muștarul, semințele și hamsia acestuia. Bateți cu viteză mare până la omogenizare.
Pasul 3
Încălziți cuptorul la 250 de grade. Acoperiți foaia de copt selectată cu hârtie pergament. Tăiați crustele de pe feliile de pâine de secară. Ungeți-le cu muștar și întindeți-le pe o foaie de copt. Se coace 5 minute. În acest timp, este necesar să pregătiți o omletă din ouă sărate și lapte. Se prăjește în unt.
Pasul 4
Rămâne să servești felul de mâncare frumos. Pentru a face acest lucru, ungeți jumătate din farfuria porționată cu sosul pregătit. Puneți file de somn pe el în două rânduri și presărați suc de lămâie. Puneți pâine prăjită de muștar pe cealaltă jumătate și omletă la sfârșit.
Pentru decor, tăiați ceapa în inele, uleiuri și capere în jumătăți sau felii. Puneți totul pe un vas și puneți o felie de lămâie, crenguțe de salată și mărar în jurul marginilor. Condimentați cu sare și piper, dacă doriți.
