Somnul prăjit este un fel de mâncare foarte gustos și economic. Mai mult, este foarte ușor de pregătit. Și pe masa festivă somnul cu verdeață va arăta spectaculos.
Este necesar
- Somn 600-700 g
- Ulei vegetal rafinat
- Făină 100 g
- Condimente "Ierburi provensale" - după gust
- Sarat la gust
- Verzi la gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătirea peștelui constă în tăierea aripioarelor și clătirea temeinică sub apă curentă rece. Nu este necesar să curățați somnul, dar mucusul trebuie îndepărtat.
Pasul 2
Tăiați somnul în bucăți peste coloana vertebrală. Lățimea fiecărei piese este de 2-3 cm.
Pasul 3
După aceea, amestecăm condimentul cu sare și frecăm bucățile pregătite.
Pasul 4
Acum lăsați peștele, pregătit pentru prăjit, să se întindă 15-20 de minute. Ar trebui să fie bine sărat.
Pasul 5
După ce a trecut timpul, îndepărtați cu grijă excesul de condimente.
Pasul 6
Preîncălziți o tigaie, turnați ulei vegetal pe ea și aduceți-o la fierbere.
Pasul 7
Cerneti faina.
Pasul 8
Înmuiați fiecare bucată în făină. Ne asigurăm că făina este distribuită uniform.
Pasul 9
Punem peștele în tigaie și reducem focul la minimum. Dacă bucățile sunt foarte mari, le puteți acoperi cu un capac pentru a se aburi bine.
Peștele se prăjește nu numai pe ambele părți până se rumeneste. Ar trebui prăjit și din lateral. Nu uitați să garniți cu ierburi înainte de servire.
