S-ar părea, ce altceva te poți gândi la pui? Această pasăre este un oaspete destul de frecvent pe masa noastră și ceea ce numai noi nu am făcut cu ea - am gătit bulioane și tăiței, prăjiți, coapte la cuptor și fierte. De ce să nu încercați puiul de ananas, care este atât de popular în Asia de Sud-Est?
Este necesar
-
- Pulpe de pui - 4 bucăți,
- Ardei roșu bulgar - 2 bucăți,
- Borcan de felii de ananas conservate - 250 g,
- Bulion de pui - 1 pahar
- Rădăcină de ghimbir - proaspătă - 30-40 g sau uscată - o jumătate de linguriță,
- Ceapă - 1 bucată,
- Usturoi - 3 cuișoare
- Rozmarin proaspăt sau uscat
- Ardei măcinat
- negru și roșu
- gust,
- Verde proaspăt,
- Unt de Ghee - 2 linguri,
- Sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți pulpele de pui în apă curentă rece și uscați-le cu un prosop de hârtie. Dacă rozmarinul este proaspăt, tocați-l mărunt. Combinați sarea, piperul și rozmarinul și frecați pulpele de pui cu acest amestec, puneți totul într-un castron și lăsați să se marineze timp de o oră la temperatura camerei.
Pasul 2
Încălziți o tigaie și prăjiți coapsele pe ambele părți în ghee până se rumenesc, puneți într-o tigaie cu margini înalte sau într-o cratiță, turnați bulion de pui peste ele.
Pasul 3
Ceapa și ardeiul gras se toacă mărunt, se toacă usturoiul și se răcește mărunt rădăcina de ghimbir. Se prăjește tot din uleiul rămas din carne, amestecând energic, astfel încât să nu ardă nimic. Așezați legumele într-o tigaie cu carne.
Pasul 4
Preîncălziți cuptorul la 180-190 ° C, apoi puneți acolo o tavă cu capac. După 10 minute, adăugați ananas cuburi la carne și fierbeți la foc mic pentru aceeași perioadă de timp. Scoateți tigaia din cuptor, lăsați-o să stea sub capac încă 10 minute.
Pasul 5
Așezați puiul pe un platou, garniți-l cu crenguțe de ierburi proaspete și serviți.
