Vinetele în stil coreean sunt o opțiune excelentă pentru un meniu slab. Felul de mâncare va fi gata în câteva ore, ceea ce este convenabil pentru gospodinele ocupate care își apreciază timpul.
Este necesar
- –Vinete (1-2 buc.);
- –Ardei grași galbeni și roșii (2-3 buc.);
- –Melot (1 buc.);
- - arc (1 cap);
- - ulei vegetal (5-7 g);
- - semințe de susan (15 g);
- - usturoi după gust;
- –Sos de soia (35 ml);
- –Zahăr (7 g);
- –Acetic 9% (25 ml).
Instrucțiuni
Pasul 1
Cumpărați legume în avans. Vinetele trebuie să fie ferme, cu o piele strălucitoare și fără deteriorări externe vizibile sau scobituri vizibile. Dacă legumele sunt învechite, atunci aperitivul se va dovedi rânced.
Pasul 2
Clătiți toate legumele cu apă caldă. Tăiați fiecare vinetă pe lungime și apoi transversal în benzi de cel mult 1,5 cm grosime. Sare și așezați într-o strecurătoare, apoi așteptați până când vinetele dau suc, care ar trebui să fie scurs.
Pasul 3
Puneți vinetele într-o tigaie cu ulei și prăjiți. Acoperiți o farfurie plată cu șervețele de hârtie. Puneți vinetele terminate pe un șervețel, astfel încât excesul de ulei să fie complet absorbit în hârtie.
Pasul 4
Radeți morcovii pe o răzătoare specială coreeană, tăiați ceapa în jumătăți subțiri, tăiați piperul în fâșii. Se amestecă vinetele calde cu legumele pregătite și se adaugă usturoiul.
Pasul 5
Pregătiți marinada în avans, urmând întocmai rețeta. Pentru a face acest lucru, amestecați sosul de soia într-un castron, apoi adăugați zahărul, semințele de susan și oțetul. În marinada terminată, cristalele de zahăr trebuie să se dizolve complet. Se toarnă peste vinete și se amestecă încet cu o spatulă de lemn pentru a menține vinetele să nu se destrame. Transferați gustarea terminată într-un borcan, închideți capacul și dați-l la frigider pentru a infuza.
