Dacă masa este festivă, atunci toate felurile de mâncare ar trebui să arate adecvate. Somonul gelat cu creveți se distinge nu numai prin gustul excelent, ci și prin aspectul său maiestuos. Asigurați-vă că pregătiți acest aperitiv.
Este necesar
- - somon - 1 kg;
- - creveți regali - 12-15 buc;
- - gelatina - 30 g;
- - mazăre congelată - 50 g;
- - apă - 1,5 l;
- - verde;
- - Frunza de dafin;
- - boabe de piper negru;
- - rădăcină de țelină uscată;
- - radacina de patrunjel.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați somonul în bucăți. Luați o cratiță și combinați în ea următoarele ingrediente: mărar, pătrunjel, frunze de dafin, boabe de piper negru, rădăcină de țelină uscată și rădăcină de pătrunjel. Așezați peștele pe aceste condimente. Se toarnă masa rezultată cu 1,5 litri de apă și se gătește. Aduceți bulionul la fiert, condimentați cu sare, apoi gătiți încă 20 de minute.
Pasul 2
Puneți somonul fiert din bulionul finit și împărțiți-l în bucăți mici.
Pasul 3
Se strecoară bine bulionul, de preferință folosind pânză de brânză pentru aceasta. Apoi adăugați gelatină și lăsați-o să se răcească.
Pasul 4
Între timp, luați o altă cratiță și puneți creveții și exact aceleași condimente pe care le-ați folosit pentru bulionul de somon. Se pune pe foc și se fierbe timp de 3 minute. Se răcește creveții finisați și se scoate coaja.
Pasul 5
Puneți mazărea verde înghețată într-un vas separat și acoperiți-o cu apă clocotită. În această stare, ar trebui să fie în termen de 2 minute.
Pasul 6
Așezați creveți și mazăre fierți pe fundul unui vas de copt. Se toarnă o cantitate mică de masă gelatinoasă și se dă la frigider până se întărește.
Pasul 7
Puneți somon și mazăre pe masa înghețată. Umpleți din nou cu gelatină. Lăsați deoparte la rece toată noaptea. Somonul gelat cu creveți este gata!
