Peștele marinat este un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă pe care chiar și o gospodină novică o poate găti. În plus, arată destul de apetisant și poate chiar decora o masă festivă.
Este necesar
-
- file de orice pește;
- niste faina;
- morcovi 3 buc;
- ceapa 3 buc;
- pasta de rosii 50 g;
- ulei vegetal rafinat;
- garoafe 4 inflorescențe;
- oțet 9% 1 lingură. l;
- frunze de dafin 2 buc;
- boabe de piper negru;
- zahăr
- Sarat la gust
- pahar cu apa;
- verdeaţă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați un file de pește și clătiți-l bine sub apă curgătoare. Așezați-l pe o tăietură și tăiați-l în bucăți de dimensiuni medii. Luați un vas larg și amestecați în el făina și sarea.
Pasul 2
Se toarnă ulei într-o tigaie și se pune la foc mare. Dacă este suficient ulei, la prăjire, peștele va forma o crustă frumoasă, iar în interior își va păstra toată sensibilitatea și suculența.
Pasul 3
Înmuiați bucățile de pește în făină gătită unul câte unul și puneți-le într-o tigaie cu ulei fiert. Faceți acest lucru cu atenție pentru a nu vă arde de spray-ul fierbinte. Peștele va fi gata rapid, așa că întoarceți-l rapid și așezați-l pe un prosop de hârtie pregătit pentru a absorbi excesul de ulei.
Pasul 4
Curățați și spălați ceapa și morcovii. Tăiați morcovii în fâșii subțiri sau radeți-le într-o răzătoare grosieră, iar ceapa în jumătăți de inele. Puneți-le într-o tigaie preîncălzită cu unt. Se prăjește, amestecând continuu. După 5 minute, adăugați la legume pastă de roșii, dafin, piper, cuișoare. Se amestecă totul, se acoperă și se mai lasă 7-10 minute.
Pasul 5
După aceea, se toarnă un pahar cu apă, se adaugă sare și zahăr, oțet. Se fierbe la foc mic încă 5-6 minute. Marinada este gata.
Pasul 6
Se toarnă un fel de mâncare prăjit cu marinată răcită și se pune la frigider pentru câteva ore.
