Ardeiul roz are o aromă unică, dacă faceți din acesta un sos delicios și îl serviți cu fripturi suculente, atunci masa va fi un succes!
Este necesar
- Pentru patru porții:
- - 800 g de filet de vită;
- - 130 ml vin alb sec;
- - 130 ml bulion de vita;
- - 130 ml frisca;
- - 60 g unt;
- - 2 linguri de boabe de piper roz în saramură;
- - 2 linguri de rachiu;
- - 1 lingură de ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Încălziți uleiul vegetal cu unt într-o tigaie mare, prăjiți carnea, tăiată în patru fripturi. Se prăjește la foc mare timp de patru minute pe fiecare parte. Scoateți fripturile din tigaie, acoperiți-le pentru a vă încălzi.
Pasul 2
Se toarnă vin alb într-o tigaie, se adaugă coniac, se fierbe timp de patru minute - în acest timp băuturile se vor evapora la jumătate. Adăugați bulionul de vită, din nou pe jumătate. Acest lucru face aproximativ 130 ml de sos.
Pasul 3
Uscați și măcinați un pic de piper roz, amestecați cu sos, adăugați smântână, gătiți până se îngroașă.
Pasul 4
Așezați fripturile de vită pe farfurii calde și acoperiți cu sosul aromat. Se servește cu salată verde. Poftă bună!
