O salată minunată pe bază de friptură de vită - o jantă groasă luată din primele 5 coaste, cu adaos de ridiche și castraveți. Din astfel de carne, friptura de vită se dovedește a fi mai reușită, deși în această salată puteți folosi carne pentru friptură de vită și din friptură. Această salată, dacă este pregătită corect, ar putea fi foarte bine felul principal!
Este necesar
- - 500 g carne de vită, margine groasă;
- - 1 castravete de marime medie;
- - 3 ridichi mici;
- - 250 g roșii cherry;
- - 1 cățel de usturoi;
- - 1 ramură de busuioc;
- - 200 g amestec de salată;
- - 1 lingură. nuci de pin;
- - 1 lingură. ulei vegetal;
- - piper și sare după gust.
- pentru sos de salată:
- - 4 linguri ulei de măsline extra virgin;
- - 2 linguri. otet de vin alb;
- - 2 lingurițe Dijon, dacă nu există altă muștar neted, fierbinte;
- - piper și sare după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Ungeți carnea cu sare și piper. Încălziți tigaia la foc mare cu 1 lingură. ulei vegetal și prăjiți carnea pregătită pe ambele părți până se rumenesc.
Pasul 2
Apoi, transferăm carnea într-un vas ignifug și o dăm la cuptor pentru 15-20 de minute. Se prăjește până la „Medium”, adică. o astfel de carne pe tăietură va fi deja roz, dar puțin cu sânge înăuntru. Dacă îți place mai mult carnea gătită, poți crește ușor timpul de prăjire.
Pasul 3
Scoateți carnea gata din cuptor, transferați-o pe o scândură și lăsați-o să se răcească.
Pasul 4
Frecăm castraveții și ridichea pe o răzătoare specială coreeană, dacă nu există o astfel de răzătoare, atunci tăiați-o pur și simplu în benzi subțiri.
Pasul 5
Pentru a pregăti pansamentul, toate ingredientele de care aveți nevoie trebuie amestecate într-un castron până se obține o emulsie.
Pasul 6
Se amestecă salata cu sosul, astfel încât fiecare frunză să fie acoperită.
Pasul 7
Tăiați roșiile cherry în jumătăți și puneți-le într-o lingură preîncălzită. ulei de măsline într-o tigaie. Se prăjește, amestecând continuu, apoi se adaugă busuioc tocat mărunt, usturoiul și se prăjește încă o jumătate de minut.
Pasul 8
Tăiați friptura de vită în felii subțiri. Puneți amestecul de salată pe o farfurie, apoi puneți carnea, roșiile, castraveții, ridichea, presărați cu nuci deasupra și decorați cu un crutoan subțire de pâine franceză.
