Friptură De Vită Fragedă Cu Sos De Roșii

Cuprins:

Friptură De Vită Fragedă Cu Sos De Roșii
Friptură De Vită Fragedă Cu Sos De Roșii

Video: Friptură De Vită Fragedă Cu Sos De Roșii

Video: Friptură De Vită Fragedă Cu Sos De Roșii
Video: Friptura inabusita de vita, in sos tomat, picant, frageda si aromata 2024, Martie
Anonim

Cea mai delicată și mai moale carne picantă cu sos aromat de roșii este preparată conform tradițiilor bucătăriei turcești de acasă.

Friptură de vită fragedă cu sos de roșii
Friptură de vită fragedă cu sos de roșii

Este necesar

  • Pentru 6 fripturi de vită:
  • - 1 lingură. o lingură de pastă de roșii;
  • - 1 lingură. o lingură de pastă de ardei;
  • - 2-3 ramuri de rozmarin;
  • - sare, piper negru;
  • - 2 linguri. apa fierbinte;
  • - 1 lingură. o lingură de oțet de struguri;
  • - un praf de ardei iute rosu si cimbru (oregano).

Instrucțiuni

Pasul 1

Prăjiți rapid carnea pe ambele părți într-o tigaie fierbinte pentru a o face suculentă, deoarece tot sucul va rămâne în interior și carnea va fi fragedă și gustoasă. Puneți o tigaie cu fundul greu la foc mare și încălziți-o bine timp de 4-8 minute (în funcție de tigaie) până când începe să fumeze ușor.

Pasul 2

Puneți puțin ulei vegetal pe o tigaie fierbinte și adăugați bucățile de carne. Se prăjește jumătate de minut până se rumenesc. Întoarceți-vă și prăjiți cealaltă parte.

Pasul 3

Pregătiți sosul de roșii: diluați pasta de roșii și piper într-un pahar în apă fierbinte și adăugați oțet de struguri pentru a face carnea mai fragedă. Este imperativ să luați apă fierbinte, deoarece apa rece îngreunează carnea.

Pasul 4

Așezați fripturile sotate într-un vas rezistent la cuptor. Adăugați sare, piper negru, presărați cimbru și ardei roșu iute, aruncați crengutele de rozmarin.

Pasul 5

Se toarnă sosul de roșii peste carne. Se toarnă deasupra paharul rămas de apă fierbinte. Se acoperă cu folie și se coace în cuptor la 240 ° C timp de 75 de minute. Dacă nu există oțet de struguri, atunci carnea trebuie coaptă timp de 90 de minute. Efectul va fi același.

Pasul 6

Întoarceți fripturile fierte pentru a absorbi bine sosul. Acoperiți din nou cu folie și lăsați-l să fiarbă timp de 10 minute într-un cuptor fierbinte. Turnați sosul peste fripturi atunci când serviți.

Recomandat: