Îți plac mâncărurile neobișnuite și consistente din carne? Apoi, această rețetă de friptură cu sos de ciuperci și vin va fi pe placul dumneavoastră. Verdele și ciupercile conferă cărnii un gust deosebit de interesant, iar vinul roșu uscat adaugă picant.
Este necesar
- Pentru 6 porții:
- - piper și sare;
- - Condimentare „ierburi italiene” - 2 linguri;
- - pasta de rosii - 50 ml;
- - amidon de porumb - 3 linguri;
- - bulion de vita - 700 ml;
- - vin roșu uscat - 1/3 cană;
- - usturoi tocat - 2 linguri;
- - ceapa alba medie - 1 buc;
- - ciuperci portobello - 100 g;
- - ciuperci - 350 g;
- - Varza de Bruxelles - 100 g;
- - dovlecei - 100 g;
- - morcovi - 200 g;
- - ulei de măsline - 2 linguri;
- - friptură de friptură sau fustă - 6 buc. 120 g fiecare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți carnea, piperul și sarea, puneți-o pe un grătar sau tigaie, unsă cu ulei de măsline în prealabil. Încălziți mediu-mare și gătiți fiecare bucată timp de 4 minute pe fiecare parte. Apoi, scoateți tigaia de pe foc, acoperiți carnea cu folie.
Pasul 2
Combinați morcovii, varza de Bruxelles și dovleceii într-un castron, adăugați 1/2 lingură. ulei de masline. Prăjiți legumele la foc mediu în mai multe porții, câte 3 minute pe fiecare parte.
Pasul 3
Se încălzește 1/2 lingură ulei de măsline într-o tigaie mare. Așezați ciupercile feliate, usturoiul și ceapa albă în ea. Gatiti, amestecand ocazional, pana ce ceapa se rumeneste. Acest lucru nu ar trebui să dureze mai mult de 7 minute. Se adaugă vin, se toarnă bulion după 5 minute. Aduceți amestecul la fierbere.
Pasul 4
Se dizolvă o lingură de apă rece și amidon într-un castron. Reduceți căldura pe aragaz și turnați încet amidonul pregătit anterior în amestecul de bulion. Se amestecă amestecul până se îngroașă și se lipeste de lingură.
Pasul 5
Adăugați ierburi italiene, pastă de roșii, piper și sare și gătiți la foc mic încă 10 minute.
Pasul 6
Tăiați friptura în bucăți, aranjați pe farfurii porționate, turnați peste sosul pregătit și serviți vasul la masă împreună cu legumele.
