Aceste vinete picante-dulci se potrivesc bine cu orice carne, orez fiert, tofu. Aperitivul are un gust neobișnuit, care ar trebui să îi facă pe iubitorii de bucătărie asiatică.
Este necesar
- Pentru două porții:
- - 2 vinete;
- - 1 ceapă;
- - 5 catei de usturoi;
- - 3 cm rădăcină de ghimbir;
- - 1 ardei iute;
- - 2 linguri. linguri de ulei vegetal.
- A umple:
- - 3 linguri. linguri de sos de soia;
- - 2 linguri. linguri de oțet de mere, zahăr;
- - 1 lingură. lingura de sherry.
- Pentru depunere:
- - 2 linguri. linguri de semințe de susan;
- - 10 pene de ceapă verde.
Instrucțiuni
Pasul 1
În această rețetă, puteți înlocui rom, coniac, grappa, sake sau vodcă de calitate cu sherry.
Pasul 2
Mai întâi, clătiți vinetele fără să le curățați, tăiați-le în fâșii, sare și lăsați-le să stea 30-60 de minute. Apoi stoarceți sucul eliberat. Se curăță usturoiul și ceapa, se toacă împreună cu rădăcina de ghimbir, se curăță ardeiul iute din semințe, se toacă și el.
Pasul 3
Pregătește oala pentru gustarea ta chineză. Combinați sosul de soia cu sherry și oțetul de mere și dizolvați zahărul în acest amestec (de preferință brun).
Pasul 4
Prăjiți vinetele preparate în ulei vegetal timp de 3 minute. Transferați pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Pasul 5
Apoi, prăjești ceapa, usturoiul, ghimbirul, ardeiul iute. Câteva minute vor fi suficiente pentru ca aceste ingrediente să se înmoaie și să dea o aromă distinctivă. Se toarnă umplutura peste legume, se fierbe timp de 1 minut. Adăugați vinetele și fierbeți încă 3 minute.
Pasul 6
Înainte de servire, presărați semințe de susan cu semințe de susan prăjite într-o tigaie uscată și presărați deasupra ceapă verde tocată. Această gustare se consumă de obicei cu bețișoare chinezești, dar o puteți mânca și cu o furculiță dacă nu puteți sau nu vă place să mâncați cu bețișoare.
