Sushi și rulouri, atât de populare astăzi, necesită gurmanzi pentru a stăpâni arta de a folosi bețișoare chinezești. Puteți să-l stăpâniți printr-un antrenament dur, principalul lucru este să vă amintiți câteva reguli simple.
Bastoanele chinezești sau hasi (se mai numesc japoneze și, de asemenea, hashi) sunt folosite de milioane de oameni din întreaga planetă. Aceasta înseamnă că știința mâncării tratează cu ajutorul lor nu este atât de dificilă. Și dacă pe vremuri bățurile serveau drept tacâmuri doar nobilimii, astăzi a devenit normă pentru toată lumea să le folosească pentru a mânca mâncăruri japoneze.
Modele moderne sunt fabricate din lemn, plastic, fildeș și chiar metale - argint, aur. Există, de asemenea, opțiuni de proiectare pentru bețe, decorate cu modele, încrustate cu cristale Swarovski sau diamante. Cele mai frecvente bețe chinezești sunt realizate din lemn, de exemplu, bambus sau pin, lemn de santal.
Cum să ții un hasi în mână
Bețișoarele pot avea secțiuni diferite - pătrat, oval, rotund, cu colțuri rotunjite. Aceste tacâmuri pot fi lungi sau scurte, cu capete ascuțite, astfel încât fiecare consumator poate alege bețișoarele chinezești potrivite pentru masa lor.
Puteți întâlni bețișoare chinezești reutilizabile sau de unică folosință, iar în Japonia este obișnuit să dați bețișoare unui copil atunci când se împlinesc 100 de zile de la naștere.
Pentru a începe să mănânci cu hasi, trebuie să vă relaxați cât mai mult mâna și să așezați bastonul între index și degetul mare. Dispozitivul trebuie ținut ușor cu degetele mijlocii și inelare, în timp ce degetul mare, indexul și degetul mijlociu ar trebui să se plieze într-un inel. Bastoanele trebuie să fie paralele între ele, distanța dintre ele trebuie să fie de aproximativ 1,5 cm.
Este mai convenabil să țineți bețele de parcă ar fi creioane. Pentru a îndepărta bețele, este necesar să îndreptați periodic degetul mijlociu. Și pentru a aduce din nou la început, trebuie să îndoiți degetul arătător.
Bastoane chinezești și etichetă
Când luați o bucată de mâncare cu bețișoare chinezești, trebuie să manipulați bețișorul superior. Dacă este necesar, rola sau sushi poate fi împărțită folosind același hasi. Dar lipirea bețișoarelor în mâncare este inacceptabilă. Aceasta este considerată înălțimea indecenței. Dacă nu vă simțiți confortabil când luați cina sau prânzul folosind bețișoare, vă rugăm să luați sulul cu mâinile. La restaurant, puteți cere să aduceți tacâmurile obișnuite.
Nu trebuie să puneți bețișoare în ceașcă în timp ce mâncați. Dacă ați terminat masa, începe trebuie așezat pe un stand special. Se consideră o formă proastă să lovești cu bețișoarele pe un pahar sau pe o farfurie, să alegi cea mai bună piesă, purtând hashi într-un fel de mâncare comun. Trebuie să alegeți o piesă potrivită și abia apoi să o luați cu bețișoare chinezești, să o transferați în farfurie.
Suporturile pentru bețișoare se numesc hasioki. Dacă nu este prevăzut niciun dispozitiv special, începe poate fi așezat direct pe masă.
Asigurați-vă că stăpâniți arta utilizării bețișoarelor chineze, manipularea hashi-ului va ajuta la dezvoltarea abilităților motorii fine ale mâinilor, ceea ce este deosebit de important pentru copiii mici. În plus, se crede că bețele vă permit să mâncați mâncarea mai încet, mestecând bine bucățile, acest lucru are un efect benefic asupra procesului de digestie.
