Vreme frumoasă de primăvară! Este timpul să faci un picnic în natură. Gătitul la foc este o plăcere. Este gustos, sănătos și romantic. Familia și prietenii dvs. vor fi încântați de felurile de mâncare pe care le-ați pregătit: somon cu mentă, vinete picante și cârnați doi în unu.
Somon cu mentă și lămâie
Curățați peștele, intestinul și clătiți-l bine cu apă rece. Tăiați în porții cu un cuțit ascuțit. Acum să pregătim marinada pentru pește. Clătiți frunzele proaspete de mentă și tăiați-le mărunt. Măcinați puțin într-un mortar, astfel încât menta să dea suc. Adăugați sucul unei lămâi, un vârf de zahăr, sare și piper negru. Se amestecă totul bine. Frecați bucățile de pește cu această marinată, puneți-le într-un castron și lăsați-le timp de 1 oră. Tăiați ceapa în inele și marinați timp de 40 de minute, în oțet de vin cu adaos de ulei de măsline. Puneți bucățile de somon murat pe grătar, deasupra inelelor de ceapă. Coacem pana cand sunt fragede 15 minute. Puneți frunze de salată verde pe un fel de mâncare mare, așezați bucăți de pește, decorați cu lămâie. Puteți servi sos cremos cu somon copt.
Vinete picante picante
Spălați vinetele și tăiați-le longitudinal în două jumătăți egale. Faceți tăieturi adânci pe partea laterală a pulpei. Frecați cățelele de usturoi pe o răzătoare fină sau folosiți o presă de usturoi. Tocăm ardeiul iute mărunt. Amestecăm totul. Frecați fiecare jumătate de vinete și lăsați-o 15 minute. Următorul pas este pregătirea marinadei. Pentru a face acest lucru, macinați o grămadă de coriandru verde și o grămadă de busuioc verde într-un blender, adăugați ulei de măsline, oțet și sare. Amestecăm totul. Punem vinetele pe grătar și turnăm periodic marinada. Înainte de servire, decorați vinetele coapte cu roșii cherry și ceapă verde.
Cârnați de vânătoare „Două la unu”
Tăiați cârnații de vânătoare (subțiri) în câteva bucăți mici. Spălați ardeii grași, curățați-i și tăiați-i în bucăți. Pe o frigăruie, înșirați mai întâi un capăt al cârnaților la grătar de pasăre sau de porc (mai gros decât vânătoarea), apoi bucăți de cârnați de vânătoare și ardei dulce, apoi celălalt capăt al cârnaților la grătar. Faceți tăieturi superficiale în fiecare cârnați la grătar. Coacem pe cărbuni. Pentru cârnații la cuptor, puteți servi sos de roșii și salată de legume proaspete.
