Vinetele picante în greacă vor fi o gustare bună pentru orice masă festivă și de zi cu zi. Acestea atrag prin aspectul lor luminos și aroma încântătoare. Dacă doriți, puteți adăuga alte legume la compoziția principală a produselor, care vor completa și sublinia gustul vasului finit. Poate fi ardei dulci și amari, ceapă, morcovi și ierburi.
Este necesar
- - 600 g vinete
- - 30 g făină
- - 450 g roșie
- - 10 catei de usturoi
- - 1 linguriță Sahara
- - sare
- - ulei vegetal
Instrucțiuni
Pasul 1
Se dizolvă 20 de grame de sare de rocă în apă caldă clocotită.
Tăiați vinetele în felii mijlocii și puneți-le în soluție salină.
După 10 minute, scoateți cercurile din apă și puneți-le sub presă timp de 20 de minute pentru a lăsa paharul cu apă sărată.
Pasul 2
Presărați vinetele preparate cu făină pe ambele părți și prăjiți cu ulei vegetal. Vinetele ar trebui să fie moi.
Pasul 3
Curățați 10 căței de usturoi medii și împărțiți fiecare în 4-5 bucăți. Se înmoaie în ulei fierbinte și se prăjește timp de 3 minute, până când usturoiul devine auriu.
Pasul 4
Puneți roșiile în cuptorul cu microunde și aburiți timp de 2 minute. Scoateți pielea din ele și tăiați mijlocul în cuburi medii. Se adaugă în tigaie, se condimentează cu sare, se adaugă zahăr și se fierbe, acoperit, pentru a fierbe amestecul până când usturoiul devine transparent.
Pasul 5
Puneți cănile de vinete prăjite într-un singur strat pe o farfurie plată și turnați peste sosul de roșii și usturoi pregătit. Se presară cu ierburi.
