Puiul copt cu suc de portocale, usturoi, condimente, portocale și ghimbir este un fel de mâncare foarte frumos, original și gustos, care se distinge printr-o tandrețe specială a cărnii și o notă ușoară de citrice. Un astfel de fel de mâncare va decora orice masă festivă.
Ingrediente:
- 1 pui întreg;
- 1 mana de usturoi
- 1 portocaliu mare;
- 1 linguriță ghimbir;
- 1 baton de scorțișoară;
- 150 ml suc de portocale;
- 4 linguri. l. ulei de masline;
- sare si piper.
Pregătire:
- Luați un vas dreptunghiular de copt (de preferință cu laturile înalte) și ungeți-l cu ulei. Rețineți că dimensiunea matriței ar trebui să corespundă dimensiunii puiului sau să fie puțin mai mare decât puiul în sine.
- Spălați bine portocala, tăiați-o în cercuri groase și așezați uniform pe fundul vasului.
- Radeți carcasa de pui din toate părțile posibile, mai întâi cu sare, apoi cu piper.
- Tăiați usturoiul în căței și coajați-l. Se spală rădăcina de ghimbir și se taie felii subțiri.
- Așezați puiul pregătit într-o matriță deasupra portocalelor, astfel încât spatele să arate în sus.
- Aranjați feliile de ghimbir și arpagic pe părțile laterale ale puiului. De asemenea, puteți adăuga 1 băț de scorțișoară, dacă doriți. Se toarnă conținutul formei cu ulei de măsline.
- Puneți puiul pregătit cu usturoi, cercuri de portocale și felii de ghimbir timp de o jumătate de oră în cuptorul preîncălzit la 200 de grade. În acest timp, carcasa trebuie acoperită cu o crustă maro crocantă.
- După o jumătate de oră, scoateți formularul din cuptor, turnați conținutul acestuia cu cea mai mare parte a sucului de portocale, sigilați cu folie și trimiteți-l înapoi la cuptor pentru 30 de minute.
- După acest timp, scoateți folia din matriță, turnați zeama rămasă peste pui și coaceți încă un sfert de oră.
- Scoateți puiul gătit copt cu portocale și ghimbir din cuptor, transferați-l într-un vas, ornați-l cu felii de portocale și ierburi după cum doriți. Se servește cu legume proaspete sau salată, precum și cu sau fără garnitura ta preferată. Poftă bună!
