Crustă crocantă pe o plăcintă roșiatică, ce ar putea fi mai bine? Crezi că va dura mult timp pentru a pregăti acest miracol? Nimic de genul asta! Plăcinta se coace într-o jumătate de oră și se dovedește a fi foarte gustoasă.
Este necesar
- - file de pui - 4 buc.;
- - ulei vegetal sau de măsline pentru prăjit;
- - sare de mare fină după gust;
- - piper negru măcinat după gust;
- - o bucată de unt;
- - câteva pene de ceapă verde;
- - un sfert de nucsoara;
- - Frunza de dafin;
- - menta (se poate folosi cimbru uscat),
- - 150 g de ciuperci sau ciuperci porcini;
- - 1 lingură. smântână grea (de preferință de casă);
- - 1 linguriță cu o grămadă de făină;
- - 1 linguriță muştar;
- - 300 ml bulion de pui;
- - foietaj fără drojdie;
- - ou pentru ungere.
Instrucțiuni
Pasul 1
Încălzim cuptorul la 220 de grade. Spălăm fileul, tăiat în felii de centimetru grosime. Tocăm câteva tulpini de ceapă verde.
Pasul 2
Luăm o tigaie, este de dorit să aibă laturi înalte. Se unge cu ulei vegetal și se dă foc. Într-o tigaie, prăjiți bucățile de file, care sunt sărate și piperate.
Pasul 3
Adăugați o bucată de unt și ceapa tocată la carne. Frecați nucșoara, puneți lavrusca cu cimbru și amestecați.
Pasul 4
Tăiați șampanii în cuburi arbitrare. Adăugați ciupercile în tigaie împreună cu smântâna, făina, muștarul și bulionul. Se amestecă cu bulionul de gătit până se îngroașă. Lăsăm umplutura cu sos deoparte.
Pasul 5
Se toarnă niște făină pe masă și se întinde aluatul. Rulați în formă cu bare de protecție. Punem umplutura în matriță. Acoperiți umplutura cu aluat, îndoiți marginile. Ungeți tortul cu un ou și puneți-l la cuptor pentru a coace douăzeci de minute. Serviți plăcinta în porții.
