Carnea de rață este considerată a fi destul de grasă și satisfăcătoare, deci este mai bine să serviți sosuri ușor acre pe masă. Aceste sosuri funcționează bine împreună, oferind posibilitatea de a vă bucura de gustul delicios și aroma picantă a preparatului preparat.
Este necesar
-
- Rețeta numărul 1:
- afine proaspete sau congelate - 350 g;
- suc de portocale - 6 linguri linguri;
- zahăr -4 linguri. linguri.
- Rețeta numărul 2:
- portocale - 2 buc.;
- lichior de portocale - 0,5 căni;
- zahăr brun -0,5 căni;
- oțet de vin roșu - 1 lingură;
- cimbru uscat -1 ciupire;
- sare;
- apă - 0,5 căni.
Instrucțiuni
Pasul 1
Rețeta numărul 1.
Sos de merisoare.
Clătiți afine sub apă rece, transferați-le într-o cratiță cu fundul gros, antiaderent, puneți-le pe aragaz și porniți focul mic. Dacă utilizați afine congelate, dezghețați-le mai întâi.
Pasul 2
Odată ce merisoarele au fiert, adăugați suc de portocale la ele. Se amestecă bine consistența rezultată, se aduce din nou la fierbere și se lasă la fiert timp de 15-17 minute.
Pasul 3
Scoateți tigaia de pe foc, răciți-o ușor și frecați merisoarele printr-o sită. Se toarnă zahărul în masa rezultată, se pune din nou pe aragaz și se fierbe la foc mic până când zahărul se dizolvă în sos.
Pasul 4
Este întotdeauna cel mai bine să serviți sosul într-un castron separat, după ce l-ați răcit.
Pasul 5
Rețeta numărul 2. Sos de portocale.
Spălați și curățați portocalele.
Pasul 6
Tăiați coaja unei portocale în benzi subțiri de aproximativ un centimetru lungime. Frecați coaja secundului pe o răzătoare fină și lăsați-o deoparte.
Pasul 7
Stoarceți sucul din două portocale curățate manual sau folosind un storcător.
Pasul 8
Luați o cratiță mică (puteți folosi și o tigaie), turnați oțet de vin în ea și adăugați zahăr. La foc mic, aduceți zahărul la starea de "caramel", asigurându-vă că nu arde.
Pasul 9
Adăugați la amestec suc de portocale stors, lichior de portocale, coajă rasă și cimbru uscat.
Pasul 10
Se fierbe jumătate de pahar de apă într-un recipient mic. Se adaugă coaja de portocală, tăiată în fâșii, se fierbe și se fierbe timp de 5 minute. Scurgeți paiele fierte într-o strecurătoare, scurgeți apa, apoi puneți-le în sos. Sare și piper după gust.
Pasul 11
Serviți sosul rezultat fierbinte.
Poftă bună!
