O procedură atât de simplă precum fierberea creveților proaspeți uneori nu funcționează întotdeauna. Creveții își pierd gustul, devin duri și nu pot fi salvați de niciun sos sau condiment. De fapt, pentru a obține un produs gustos, este suficient să respectați doar trei reguli de bază.
Este necesar
- - tigaie;
- - apă sau bere;
- - condimente;
- - un castron cu apa cu gheata cu gheata;
- - skimmer.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scufundați întotdeauna creveții numai în apă clocotită! Un kilogram de creveți curățați necesită doi litri de lichid. Puteți găti creveți în apă sărată, puteți adăuga ½ suc de lămâie sau lămâie la fiecare litru de apă. Sucul de citrice va lupta împotriva mirosului intens de pește. De asemenea, dacă vrei puțin creveți dulci, îi poți fierbe în bere. Puteți pune frunze de dafin, mărar, boabe de piper negru în apă clocotită. Creveții sunt mai parfumați dacă puneți o pungă de tifon cu coji de creveți în apă clocotită cu câteva minute înainte de a pune creveții în ea.
Pasul 2
Folosind o lingură cu fante, puneți creveții curățați în apă clocotită. Încercați să includeți cât mai mulți creveți în același timp. Dacă aveți nevoie de mai mult de două sau trei treceri pentru a pune toți creveții pe care îi aveți, este mai bine să le fierbeți nu odată, ci pe loturi.
Pasul 3
Fierbeți creveții strict la timp! Nu lăsați creveții nesupravegheați. Gătesc foarte repede. Odată ce creveții sunt roz și opaci, acestea sunt gata. Creveții mari, de obicei, sunt fierți timp de aproximativ trei minute, creveții medii sunt gata în două minute, iar creveții mici sunt gătite uneori în mai puțin de un minut.
Pasul 4
Înainte de a pune creveții în apă clocotită, pregătiți un castron cu apă rece și gheață. De îndată ce creveții sunt fierți, scoateți-i din apa clocotită cu o lingură cu fante și puneți-i în acest castron. Astfel, veți putea opri instantaneu procesul de gătit și acestea nu vor fi prea gătite. Lăsați creveții în apă cu gheață 2-3 minute.
Pasul 5
Dacă nu intenționați să adăugați creveți la orice fel de mâncare imediat după ce le gătiți, atunci le puteți fierbe chiar în coajă. Procedura va fi aceeași, dar va trebui să fii mai atent cu privire la timp și să te bazezi pe el, mai degrabă decât pe aspectul produsului. Rețineți că creveții cruzi sunt mai ușor de curățat decât creveții fierți.
