Dacă îți place mâncarea spaniolă, atunci poți prepara Salmorejo Cold Soup. Este oarecum similar cu gazpacho, dar există încă o diferență între cele două feluri de mâncare - atât în pregătire, cât și în ingrediente. Această supă se dovedește a fi nu numai foarte gustoasă și aromată, ci și destul de satisfăcătoare.
Ingrediente:
- 700 g roșii coapte;
- câteva felii de pâine albă;
- ¼ pahare de ulei de măsline;
- 1 ou de pui;
- 1/8 cană migdale tocate
- câteva căței de usturoi;
- ½ linguriță oțet de vin;
- 2 felii de sunca;
- sare.
Pregătire:
- Mai întâi trebuie să clătiți roșiile, tăiați-le pe lungime în două jumătăți. Apoi stoarceți ușor sucul împreună cu semințele. Trebuie frecat printr-o sită. Turnați sucul pur într-o ceașcă separată, deoarece mai aveți nevoie. În ceea ce privește semințele, le puteți arunca. Roșiile în sine trebuie tăiate în bucăți mici cu un cuțit ascuțit.
- Migdalele tocate, sau mai bine zis, tocate trebuie turnate într-o tigaie absolut uscată și fierbinte. Trebuie uscat puțin, poate dura 2-3 minute.
- Feliile de pâine trebuie, de asemenea, uscate. Pentru a face acest lucru, puteți folosi atât un cuptor, cât și un prăjitor de pâine. Apoi, pâinea pregătită trebuie împărțită în bucăți destul de mici cu mâinile.
- Apoi ai nevoie de un blender. În vasul său, adăugați roșiile și sucul de roșii pe care le-ați lăsat într-o ceașcă separată. Trimiteți migdale acolo, precum și bucăți de pâine și usturoi. Totul trebuie zdrobit până la omogenizare.
- Apoi, trebuie să adăugați ulei de măsline la masa rezultată. Acest lucru trebuie făcut cu atenție. Porniți blenderul la viteza minimă și turnați uleiul într-un curent subțire.
- Pentru ca supa să aibă o consistență aerisită și foarte fragedă, trebuie ștearsă printr-o sită (în absența unei site, puteți folosi o strecurătoare).
- Apoi adăugați sare și oțet de vin în supă. După aceea, trebuie așezat într-un loc rece timp de câteva ore (un frigider este perfect pentru asta).
- Se fierbe un ou de pui. După ce s-a răcit, trebuie să fie curățat de coajă. Tăiați oul însuși în bucăți mici. De asemenea, trebuie să tocați șunca.
- Apoi, puteți începe să serviți. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați supa rezultată în fiecare farfurie și să adăugați un vârf de șuncă și ouă. Această supă rece, care are un gust unic, este de asemenea foarte utilă, deoarece produsele utilizate nu sunt tratate termic (cu excepția ouălor).
