Gazpacho a apărut pentru prima dată în Andaluzia, o regiune cu un climat deosebit de cald. Culoarea supei poate varia de la portocaliu pal la roșu, în funcție de coacerea roșiilor folosite.
Este necesar
- - 1 kg de roșii roșii coapte
- - 1 piper verde dulce mic
- - 1 castravete mare
- - 1 ceapă medie
- - 2 catei de usturoi
- - sare
- - 3 linguri. linguri de ulei de măsline
- - otet de vin alb
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați și uscați roșiile, ardeii și castraveții. Piper pentru a curăța de semințe și partiții.
Pasul 2
Curățați ceapa și usturoiul.
Pasul 3
Se toacă grosolan toate legumele, se toacă într-un blender. Adăugați sare și ulei de măsline într-un blender.
Pasul 4
Se toarnă oțet după gust într-un blender, se amestecă. Dacă supa este foarte groasă, diluați-o cu apă fiartă rece.
Pasul 5
Se toarnă gazpașul terminat într-o cratiță, se dă la frigider timp de 1-2 ore. Se servește foarte rece.
