Acest preparat vegetal este destul de ușor de preparat și conține multe substanțe utile. Diferă în ceea ce privește gustul și designul estetic al vasului.
Este necesar
- Pentru sos:
- - 200 g ceapă;
- - 350 g roșii;
- - 350 g piper bulgar;
- - 2-3 buc. cimbru (opțional);
- - ulei vegetal;
- - sare.
- Legume:
- - 500 g de roșii;
- - 500 g dovlecei (dovlecei);
- - 500 g vinete.
- Pentru realimentare:
- - 2-3 catei de usturoi;
- - 5 linguri. l. ulei vegetal;
- - verde la gust;
- - piper;
- - sare.
- Opțional:
- - oțet balsamic.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți sosul. Așezați ardeii într-o matriță și dați-i la cuptor. Coaceți la 180 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră (partea de sus se va întuneca).
Pasul 2
Când este cald, scoateți ardeiul din cuptor, curățați-l și tăiați-l în cuburi. Taiati marunt usturoiul si ceapa, curatati rosiile si taiati cubulete.
Pasul 3
Se prajeste ceapa cu putin ulei vegetal, se adauga piperul si se prajeste aproximativ 3 minute. Adăugați roșiile, condimentați cu sare și prăjiți până când se îngroașă sosul, aproximativ 7 minute.
Pasul 4
Folosiți un blender pentru a toca sosul, adăugați cimbru și amestecați. Se toarnă în mucegai și se pune uniform.
Pasul 5
Tăiați subțire legumele (roșii, vinete, dovlecei). Sub formă de cerc, așezați-le într-o formă pregătită, alternând legume (cerc de dovlecei, cerc de vinete, cerc de roșii).
Pasul 6
Pregătește un pansament. Tăiați mărunt ierburile și adăugați uleiul și usturoiul, piperul și sarea.
Pasul 7
Se toarnă dressingul peste legume. Se acoperă matrița cu folie și se introduce în cuptor. Coaceți la 180 de grade timp de aproximativ o oră (poate puțin mai mult). Dacă doriți, presărați cu oțet balsamic atunci când serviți.
