Frisca este un desert grozav. Desigur, în orice magazin alimentar le puteți cumpăra gata făcute, într-o sticlă de pulverizare, dar toate au, de regulă, un gust distinct de „parfum”, iar compoziția indicată pe ambalaj nu inspiră încredere. Este mult mai interesant și mai gustos să faci singur frisca.
Este necesar
-
- Crema grea (33-35% grăsime) - 250 ml.
- Zahăr sau zahăr pudră - 30 g.
- Bol larg.
- Bateți sau amestecați castronul.
- Ingrediente după gust: vanilină
- condimente.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru biciuire, folosiți cremă cu cel puțin 33% grăsime, deoarece grăsimea este cea care stabilizează spuma. Adesea se pune întrebarea cum să biciuim smântână cu un conținut de grăsime de 20% sau 10% - din păcate, acestea nu vor bate singure - va trebui să utilizați proteine, gelatină sau alt agent de îngroșare, ceea ce este posibil și, dar atunci nu vom obțineți un produs pur.
Pasul 2
Înainte de biciuire, răcoriți chiar smântâna, precum și vasul pe care îl veți folosi, și telul - cel puțin 2 ore în frigider, ideal - 10 ore. În acest caz, mai mult aer intră în cremă. Dar, desigur, vei bate mai repede cu un mixer. Nu este recomandată utilizarea unui blender și a bolurilor de cocktail.
Pasul 3
Se toarnă crema într-un castron larg și începe să bată.
Pasul 4
După ce ați bătut parțial smântâna și s-a îngroșat, adăugați ingredientele de care aveți nevoie: zahăr, vanilină și așa mai departe. Acestea ar trebui introduse treptat pentru a nu pierde volumul. Se recomandă utilizarea zahărului pudră în locul zahărului.
