Proaspăt, aromat, original și incredibil de gustos … Puteți cânta o mulțime de laude cu gem de măduvă. Acesta va decora masa festivă cu o insulă strălucitoare și va aduce bucurie tuturor celor prezenți. Și cel mai important, nu este deloc dificil să-l pregătești.
Un pic despre beneficiile dovleceilor
Oamenii mănâncă dovlecei de mulți ani. Se crede că măduva provine din America Centrală și, conform legendei, desigur, zeii au dat-o oamenilor. În Europa, pentru o lungă perioadă de timp, a fost cultivat exclusiv în scopuri decorative ca decor de grădină. Și acum doar 200 de ani, europenii au ghicit să-l guste. Acum dovleceii sunt așezați dens în căsuțele lor de vară și doar leneșii nu îi cresc. Mai mult, această legumă este doar un depozit de vitamine din grupele A, B, C, PP. Există, de asemenea, suficiente oligoelemente: sodiu, magneziu, potasiu, fosfor, cupru, fier. Dovlecelul este ușor de digerat, conține foarte puține calorii și multe fibre sănătoase.
Paradox! Deși leguma în sine este 95% apă, ajută corpul să elimine excesul de umiditate, sare și toxine, scăzând tensiunea arterială stimulând în același timp funcția stomacului și a intestinelor. Și chiriașul de grădină cu margini galbene este foarte versatil, deoarece poate fi sărat sau chiar transformat în gem. Oricum va fi gustos. Deci, într-adevăr iese un dar de la zei.
Dulceață de dovlecei
Rețeta gemului de dovlecei cu citrice își are rădăcinile în antichitate. De atunci, s-a scurs multă apă sub pod, dar desertul exotic a luat rădăcini ferm în bucătăriile rusești și a ajuns pe gustul multor gospodine. Și nu e de mirare. Dulceața de dovlecei are un gust original incomparabil. După ce l-ați încercat o dată, nu veți putea uita de el. Pentru gătit, este recomandat să luați cele mai tinere fructe cu o piele verde subțire. În acest caz, dulceața va ieși deosebit de aromată și gustoasă.
Deci, pentru o capodoperă culinară veți avea nevoie de:
- 1 kilogram de dovlecei;
- 800 de grame de zahăr;
- 1 portocala;
- 1 lămâie;
- un vârf de scorțișoară;
- miere lichidă - 1, 5 linguri;
- 5 frunze de dafin;
- 3 linguri de oțet de mere.
1. Pre-curățați dovleceii din semințe. Apoi tăiați fructele în cuburi mici sau bețișoare. Presărați dovleceii tăiați felii cu zahăr. Se amestecă totul bine și se lasă să fiarbă la foc timp de două-trei ore. Scoateți viitoarea delicatesă de pe foc, răciți-o și lăsați-o să se infuzeze în frig până a doua zi.
2. Când zahărul este dizolvat în apă, adăugați lămâie și portocală la preparat, după ce ați turnat apă clocotită peste ele și tăiate în bucăți mici împreună cu pielea. Aduceți viitoarea gemă la fiert la foc mic. Nu uitați să amestecați ocazional. Când fierbe, mai fierbeți încă cinci minute. Opriți gazul și răciți, astfel încât toate ingredientele să fie complet saturate cu sirop. Repetați procesul de două ori, fierbeți siropul timp de încă cinci minute.
3. Dacă doriți să adăugați o notă picantă picantă, adăugați ghimbir și scorțișoară. Puteți să-l gătiți mai mult timp pentru a obține un gem mai gros. Aici, vezi singur - după cum îți place cel mai mult.
4. Intinderea de acasa. Turnați dulceața în borcane sterilizate și strângeți capacele. Lasă-i să stea cu susul în jos până se răcesc.
Aplauze în cinstea ta! Este gata dulceața aromată delicioasă de dovlecei. Noroc cu experimentele tale și cu multe momente dulci! Creați cu plăcere!
