Kholodnik este o supă populară de vară care poate fi preparată cu chefir sau bulion de sfeclă roșie. Răcitorul de sfeclă roșie este uneori numit și okroshka din Belarus. Această supă se prepară rapid din ingredientele disponibile. Frigiderul va deveni felul tău preferat într-o zi fierbinte de vară.
Este necesar
- - 2 sfeclă mare;
- - 1 buchet mediu de ceapă verde;
- - 1 buchet de mărar proaspăt;
- - 1 lamaie;
- - 4 ouă;
- - 3-4 castraveți;
- - 1 litru de chefir;
- - 500 ml apă rece;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se spală sfecla, se pune într-o cratiță și se pune pe aragaz, se fierbe într-o coajă și se răcește. Tăiați coaja de sfeclă finită și frecați pe o răzătoare grosieră.
Pasul 2
Pune ouăle în apă și gătește-le 10-15 minute, răcorește și rade.
Pasul 3
Se spală ceapa și mărarul bine, se usucă și se toacă mărunt.
Pasul 4
Se spală castraveții și se toacă mărunt. Dacă castraveții tineri au o coajă groasă, atunci trebuie tăiat mai întâi.
Pasul 5
Amestecați ouăle rase, sfecla, ierburile și castraveții într-un castron mare sau o cratiță.
Pasul 6
Adăugați chefir și apă rece. Se amestecă totul bine. Stoarceți sucul din lămâie și umpleți supa. Sarat la gust.
Pasul 7
Înainte de servire, supa trebuie răcită la frigider timp de 1, 5-2 ore.
Pasul 8
Această supă de vară poate fi servită cu cartofi fierți fierbinți. Supa gata poate fi decorată suplimentar cu ceapă verde.
Pasul 9
Chill este o supă ușoară, este ușor de digerat și este perfectă pentru cei care își urmează silueta. Sfecla fiartă poate fi substituită sfeclei murate. În mod tradițional, această supă este preparată fără produse din carne, dar dacă doriți, puteți adăuga cârnați sau șuncă tocată.
Această supă aparține bucătăriei naționale din țările din Europa de Est; supele similare sunt populare în Belarus, statele baltice și Polonia.
