Ratatouille este considerat unul dintre cele mai simple feluri de mâncare provensale. În același timp, combinația de legume, ierburi aromate și brânză are un gust rafinat. Felul de mâncare arată bine atât pe masa festivă și este optim pentru meniul zilnic.
Este necesar
- –Vinete proaspete (2-3 buc.);
- –Dovlecei proaspeți (2 buc.);
- - brânză de brânză feta (170 g);
- –Ardei gras roșu proaspăt (1 buc.);
- - ceapa (1 buc.);
- –Rosiile proaspete (2 buc.);
- - ulei de măsline (10 g);
- - usturoi după gust;
- –Pătrunjel după gust;
- - un amestec de ierburi provensale după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți-vă legumele. Pentru a face acest lucru, clătiți bine vinetele, roșiile, dovleceii și ardeii grași. Nu uitați să îndepărtați murdăria de pe coajă. Scoateți semințele din ardeiul gras. Apoi, luați o scândură largă și tăiați dovleceii și vinetele în bucăți rotunde, a căror grosime trebuie să fie de cel puțin 1,5 cm.
Pasul 2
Eliberați brânza din ambalaj și, de asemenea, tăiați-o în felii subțiri. Așezați o masă de copt adâncă pe masă și periați cu ulei de măsline. Aranjați legumele, în straturi alternante, sub formă de sul.
Pasul 3
Începeți să faceți sosul de ratatouille. Tocăm ardeiul gras și roșiile, tăiem ceapa în bucăți mici. Apoi, turnați puțin ulei de măsline în tigaie, transferați legumele. Gatiti aproximativ 3-5 minute. La final, condimentați sosul cu usturoi tocat, ierburi provensale amestecate cu pătrunjel.
Pasul 4
Se toarnă sosul rezultat pe toată suprafața legumelor sub formă, sare. Luați folie alimentară, tăiați-o la dimensiune și acoperiți vasul cu legume. Se coace la cuptor sub folie timp de 20 de minute. Apoi, scoateți folia din matriță și gătiți încă aproximativ 10 minute. Lăsați vasul să se răcească o vreme și serviți în porții.
