Sfârșitul verii și începutul toamnei vă încântă cu un număr mare de legume delicioase de sezon, inclusiv roșii dulci și suculente. De ce să nu profitați de acest lucru și să vă răsfățați pe dvs. și pe cei dragi cu un aperitiv neobișnuit - cele mai fragede și mai condimentate roșii umplute?
Roșii umplute cu vinete
Veți avea nevoie de: 10-12 roșii medii, 1-2 vinete mici, 2 căței de usturoi, sare și piper după gust, 2 linguri. linguri de pătrunjel tocat mărunt, 1 ardei gras, ulei vegetal 1 lingură. lingura, 150 g branza caș.
Mod de preparare: spălați vinetele și ardeii, îndepărtați tulpinile, tăiați-le longitudinal în felii, scoateți semințele din ardei. Sărăm legumele și punem pe o foaie de copt, presărăm cu ulei și trimitem la copt până se înmoaie la 180 grade. Scoateți coaja și vinetele din ardei și tăiați-le mărunt, lăsați să se răcească și adăugați usturoi, ierburi, caș brânză trecute printr-o presă. Se condimentează cu sare și piper. Tăiați blaturile de la roșii, îndepărtați cu grijă pulpa cu o linguriță și umpleți cu vinetele tocate rezultate, piperul și brânza.
Roșii umplute cu ciuperci și șuncă
Ingrediente: 600 g roșie medie, 100 g șuncă, 1 morcov, ceapă 1 cap, 200 g șampon, maioneză 1 lingură. lingura, 2 linguri. linguri de orice verdeață tocată, 1 lingură. o lingură de ulei vegetal, sare.
Clătiți ciupercile, tăiați-le mărunt, prăjiți-le în ulei vegetal cu ceapa tăiată cubulețe și morcovi răzuite pe răzătoare grosieră, sare după gust. Adăugați șuncă tocată 5-7 minute până se înmoaie. Se răcește, se adaugă ierburi, maioneză, se amestecă. Tăiați roșiile în jumătate, scoateți pulpa, umpleți cu amestecul de ciuperci.
Roșii umplute cu orez și bastoane de crab
Pentru gătit, va trebui să pregătiți următoarele ingrediente: 200 g de orez fiert în apă sărată, câteva frunze de salată verde, 600-700 g de roșii, mărar tocat mărunt pentru decor, 2 ouă fierte, maioneză, 8- 10 batoane de crab, piper negru.
Spălați roșiile, tăiați blaturile, îndepărtați pulpa. Adăugați salată tocată mărunt, jumătate de pulpă de roșii, bastoane de crab, ouă în orezul pre-fiert. Condimentează cu cantitatea necesară de maioneză, umplu roșiile. Presărați mărar la servire.
Roșii umplute cu ton
Ingrediente: o cutie de conserve de file de ton, 2 ouă fierte, verdeață, 8 roșii medii, câteva măsline fără sâmburi, suc de lămâie, sare.
Mod de preparare: se pasează fileul de ton cu suc, se adaugă ouă și ierburi tocate mărunt, sare, se amestecă. Tăiați roșiile în jumătate, îndepărtați pulpa, completați cu amestecul de ton, stropiți cu suc de lămâie și presărați măsline mărunțite.
Roșii cu creveți
Veți avea nevoie de: 6 roșii mari, 100 g creveți mici curățați, pătrunjel, ½ avocado, 2 ouă fierte, salată, sare, maioneză.
Tăiați roșiile în jumătate, scoateți pulpa, sarea, răsturnați și lăsați porțiile tăiate pe o farfurie timp de 30 de minute pentru a scurge sucul. Într-un bol, amestecați creveții fierți în apă sărată, ouă cubulețe și avocado fără piele. Adăugați maioneză, salată tocată, sare, amestecați și umpleți roșiile cu amestecul.
Pulpa de roșii care nu intră în umplutură poate fi folosită pentru a prepara alte feluri de mâncare și sosuri.
