Rețetele neobișnuite de kebab de pui sunt, în primul rând, o marinată parfumată și complexă pentru kebab. Puiul poate fi marinat în accente thailandeze, marocane sau orientale. Există multe feluri de mâncare de pui în bucătăria mediteraneană și asiatică. Rețetele lor sunt încărcate cu condimente, condimente, bucăți și sucuri de fructe. Serviți kebab-uri cu sosuri adecvate și asigurați-vă că felurile de mâncare originale vor fi pe placul gurmanzilor și al celor mai pretențioși.
Este necesar
- Rețetă de kebab de pui în stil marocan:
- - 2 piept de pui;
- - 1 lingura de ulei de masline;
- - 2 lingurite de boia;
- - 2 lingurite de ghimbir macinat;
- - 2 lingurite de chimen;
- - 2 ½ lingurițe de turmeric;
- - 2 lingurite de scortisoara;
- - suc din ½ lămâie;
- - sare.
- Rețetă de kebab marinat cu mango:
- - 6 linguri de ulei de măsline;
- - ¼ pahar de suc de lime proaspăt;
- - 1 lingurita de ardei iute macinat;
- - ½ linguriță de piper Cayenne;
- - ½ linguriță de sare;
- - 1 lingura de zahar;
- - 3 mango coapte;
- - 1 ardei dulce;
- - 4 piept de pui.
- Marinată cu grătar cu lapte de cocos, ananas și curry:
- - 220 ml lapte de cocsă;
- - 150 de grame de felii de ananas conservate;
- - 1 lingura de curry;
- - ¼ căni de miere lichidă;
- - ¼ cană zahăr brun;
- - 4 catei de usturoi;
- - ¼ cană de ardei gras roșu tocat;
- - 1 lingura extract de vanilie;
- - ¼ pahar de coriandru tocat;
- - ½ cap de ceapă tocat;
- - 4 piept de pui.
Instrucțiuni
Pasul 1
Rețetă de kebab de pui în stil marocan
Tăiați puiul în cuburi mari. Pregătiți o marinată de kebab. Cerneti ghimbirul, boiaua, curcuma, sarea si scortisoara intr-un castron mic. Într-un castron de sticlă larg și adânc, combinați bucățile de pui cu ulei de măsline, suc de lămâie, presărați chimen și amestec de condimente. Se amestecă bine, astfel încât fiecare bucată să fie acoperită cu marinată pe toate părțile. Se acoperă cu folie alimentară și se dă la frigider pentru 10-15 minute. Așezați bucățile de pui pe bețe de bambus. Grăbiți kebabul peste cărbuni sau grătar. Frigarui de pui pot fi gatiti si la cuptor, dar aroma de ceata confera vaselor un farmec aparte. Amestecul de kebab poate fi preparat în avans într-un volum mai mare și păstrat într-un recipient etanș, utilizat la nevoie.
Pasul 2
Rețetă de kebab marinat cu mango
Cum se marinează kebab în mango? Fructele coapte sunt curățate și tăiate cuburi cu o latură de 2-3 centimetri. Într-un castron mare, combinați mango-urile cu suc de lămâie și ulei de măsline. Tăiați puiul în cuburi mari și puneți-l în același castron, presărați condimente, amestecați bine, acoperiți cu folie și marinați timp de 2-4 ore într-un loc rece. Eliberați ardeiul de semințe și tăiați în pătrate, de asemenea, cu o latură de 2-3 centimetri. Pregătiți un kebab înșirând alternativ pui, mango și piper.
Pasul 3
ananas și curry
Pregătiți un kebab glazurat. Va fi nu numai parfumat, ci și strălucitor, apetisant și aromă și aspect. Într-o cratiță, combinați bucăți de ananas și suc de sub ele, miere lichidă, curry, vanilie, piper roșu, usturoi tocat, adăugați ulei de măsline. Tăiați puiul în bucăți și puneți-l într-un castron cu lapte de cocos. După 15-20 de minute, transferați-l în marinada de ananas. Înșirați frigarui de pui pe frigarui și gătiți peste cărbuni sau la grătar.
