Pentru sărbătoarea Învierii Strălucitoare a lui Hristos, credincioșii pregătesc de obicei Paștele - un fel de mâncare dulce din brânză de vaci cu adaos de fructe uscate.
Ingrediente pentru prepararea brânzei de Paște:
- 750-800 de grame de brânză de vaci proaspătă de casă;
- 220 grame zahăr;
- 3 ouă;
- o pungă de vanilină (1 g);
- 100-120 grame de smântână de casă;
- 150-180 grame de stafide;
- scurgere ulei 70-80 gr;
- 10-12 bucăți de caise uscate (pot fi înlocuite cu prune uscate).
Gătit Paștele cu stafide și caise uscate
1. Măcinați brânza de vaci într-un blender sau frecați printr-o sită metalică.
2. Adăugați vanilină și smântână, amestecați.
3. Măcinați untul moale cu gălbenușuri din trei ouă și adăugați la masa de caș.
4. Spălați caisele uscate și stafidele și turnați apă clocotită timp de 5-7 minute. Apoi scurgeți apa și uscați fructele uscate.
5. Bateți albușurile din trei ouă bine cu zahăr și amestecați cu masa de caș.
6. Apoi adăugați stafide cu caise uscate acolo (caisele uscate pot fi tăiate).
7. Puneți pânză de brânză în cutia de pastă (puteți folosi alte feluri de mâncare).
8. Puneți masa de caș bine amestecată pe pânză de brânză, neteziți și acoperiți cu capetele pânzei de brânză. O sarcină trebuie plasată deasupra masei.
9. Așezați pasochny într-o farfurie cu un diametru mai mare și puneți-o la frigider pentru o zi.
10. Dacă este necesar, turnați zerul, care se va scurge în placă sub presiunea sarcinii.
11. Întoarceți Paștele terminat pe un vas, îndepărtați tifonul și decorați după cum doriți.
