O supă de piure de dovleac foarte delicată și cu gust picant, care poate fi făcută mai dietetică prin înlocuirea cremei cu lapte. Dacă doriți, decorați vasul finit cu o crenguță de ierburi sau semințe de dovleac și puteți servi și crutoane crocante cu supă.
Este necesar
- - 300 g dovleac
- - 1 morcov mediu
- - 1 ceapă
- - 500-600 ml de cremă de băut
- - 40 g unt
- - 100 ml apă
- - 1 anason stelat
- - sare piper
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați legumele. Tăiați dovleacul în cuburi de dimensiuni medii, tăiați ceapa și morcovul în bucăți mici.
Pasul 2
Încălziți o bucată de unt într-o tigaie cu părțile înalte, adăugați legumele tocate și fierbeți-le ușor.
Pasul 3
Se toarnă apa, se adaugă steaua de anason stelat, se acoperă și se fierbe la foc mic până se înmoaie, adăugând din când în când apă, astfel încât să nu fiarbă complet. Scoateți anasonul stelat la sfârșitul gătitului.
Pasul 4
Transferați legumele înăbușite într-un vas adânc și amestecați cu un blender manual, turnând treptat în crema încălzită. Condimentează după gust.
Pasul 5
Încălziți supa de dovleac, dar nu o lăsați să fiarbă. Se toarnă în boluri, se ornează cu ierburi proaspete sau semințe de dovleac și se servește imediat.
