Șunca este un produs excelent care poate fi servit pur și simplu sub formă de felii subțiri sau îl puteți folosi pentru a pregăti un fel de mâncare original care să fie plăcut nu numai cu caracteristicile sale gustative, ci și cu un aspect uimitor.
Este necesar
- - 300 de grame de orice sunca;
- - 50 de grame de brânză tare;
- - 50 de grame de cârnați fierți;
- - 5 piese. prune murate;
- - 2 buc. mere proaspete, de dimensiuni medii;
- - 2 roșii;
- - 1 buchet de patrunjel, marar si telina;
- - 500 de mililitri de bulion de carne;
- - 2 linguri de unt;
- - 1 lingură de ghee;
- - 2 linguri de făină de grâu;
- - 1 lingură de hrean ras;
- - 2 lingurițe de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- - o jumătate de linguriță de gelatină;
- - sare și piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se dizolvă gelatina în 250 de mililitri de bulion de carne și se lasă deoparte pentru umflare. O parte din șuncă este tăiată în felii subțiri, iar a doua parte este tăiată în benzi.
Pasul 2
Spălați roșiile și merele. Merele sunt tăiate în sferturi și îndepărtate cu grijă din miez. Roșiile sunt opărite cu apă clocotită și decojite. Pulpa unei părți este tăiată în jumătate, cealaltă este tăiată.
Pasul 3
Cârnați, brânză, fâșii de șuncă, mere, prune murate și roșii sunt tocate. Untul înmuiat este pus în masa rezultată, sărat și amestecat bine.
Pasul 4
O parte din carnea tocată obținută este întinsă pe farfurii de șuncă, înfășurată cu grijă sub formă de suluri și plasată într-un vas adânc. Se toarnă deasupra jeleu răcit. Verdele spălate sunt așezate deasupra rulourilor și jeleul este turnat din nou. Pune vasul la frigider timp de două ore.
Pasul 5
Făina se amestecă cu ghee, se încălzește pe aragaz, se adaugă bulionul rămas și se fierbe timp de cincisprezece minute. Puneți rulourile pregătite pe o farfurie și turnați sosul deasupra.
