Cine nu iubește plăcintele? Probabil, puțini sunt capabili să refuze o astfel de masă. Plăcintele sunt diferite, dar toate sunt delicioase și aromate. Bucurați-vă de o plăcintă cu ciuperci de legume. Este foarte simplu să-l gătești și, dacă îi implici pe copii în acest proces, este și distractiv.
Este necesar
- 4 vinete
- 3 dovlecei,
- 3 cepe,
- 500 de grame de șampanie,
- 50 de grame de ciuperci porcini uscate,
- 100 de grame de ulei de măsline
- 200 de grame de brânză tare
- o grămadă de pătrunjel
- o grămadă de mărar,
- o grămadă de coriandru,
- puțină sare și piper măcinat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă ciupercile porcini uscate într-un vas, se umple cu apă și se lasă 20 de minute.
Fierbeți ciupercile așezate în aceeași apă timp de 25 de minute.
Pasul 2
Spălăm vinetele și dovleceii. Tăiați capetele, tăiați legumele în inele mici. Se toarnă uleiul de măsline într-o tigaie, se încălzește și se prăjesc legumele.
Pasul 3
Tăiați șampanele pe lungime în mai multe bucăți. Scurgeți bulionul de ciuperci porcini și tocați singuri ciupercile. Spălăm verdele, îl tocăm mărunt.
Pasul 4
Turnați ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui obișnuit într-o cratiță mică (uleiul de măsline are un gust mai bun) și puneți ceapa tocată împreună cu ciupercile (șampoane și albe). Punem cratița la foc mic și fierbem umplutura timp de aproximativ zece minute.
Pasul 5
Brânză tare trei (puteți folosi brânză rasă cumpărată). Înveliți foaia de copt cu ulei de măsline. Puneți feliile de vinete și dovlecei pe o foaie de copt, adăugați puțină sare, presărați piper măcinat. Puneți ciuperci deasupra legumelor și presărați cu ierburi. Primul strat este gata. Al doilea strat este același.
Pasul 6
Încălzim cuptorul la 180 de grade. Coacem o plăcintă cu legume cu ciuperci aproximativ 20-25 de minute. Scoatem plăcinta, adăugăm supa de ciuperci și o umplem cu brânză rasă. Coaceți încă zece minute până se rumenesc. Momente plăcute și gustoase.
