Congelarea ierburilor este o modalitate excelentă de a păstra un aliment bogat în vitamine pentru meniul dvs. de iarnă. Uneori, gospodinele zeloase păstrează goluri până la primăvară și chiar la începutul verii, când deja crește o nouă recoltă în paturi. Se pune întrebarea - ce să gătești din verdeață înghețată pentru a nu arunca un produs valoros și în același timp răsfăța mâncăruri delicioase și ușoare de casă?
Omletă verde
Încercați să faceți o omletă consistentă și suculentă cu verdeață înghețată. Pentru 250-300 g din orice amestec de vitamine (spanac tocat, pene de ceapă, pătrunjel, mărar), sunt suficiente 4 ouă. Dezghețați verdeața, scurgeți excesul de umiditate și acoperiți-o cu gălbenușuri și albi bătute. Se adaugă 300 g de brânză de vaci și brânză tare rasă, se sare totul după gust și se amestecă.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Așezați amestecul într-un vas de copt uns și presărați pesmet. Țineți omleta verde la cuptor timp de 40 de minute, scoateți-o, presărați-o cu pesmet deasupra și puneți-o înapoi în cuptor. După 10 minute, vasul este gata.
Supă verde
Verdurile congelate fac un prim fel de mâncare excelent. În această rețetă, puteți folosi nu numai „iarba”, ci și orice legume care au stagnat până la sfârșitul primăverii de la congelator (morcovi, ardei grași, fasole verde etc.). Înainte de a prepara supa de piure, țineți puțin 300 g de materii prime reci puțin la temperatura camerei, apoi fierbeți până când sunt fierte în apă sărată, scoateți din tigaie și răciți.
Măcinați legumele și ierburile fierte într-un blender, împreună cu o mână de pătrunjel proaspăt și mărar și înmuiați amestecul rezultat în bulion. Se dizolvă 5 g de făină de grâu cernută în câteva linguri de lapte și se toarnă în supă într-un jet subțire cu agitare constantă. Condimentați vasul cu 10 g de unt și un pahar de lapte, aduceți la fierbere, sare dacă este necesar. Serviți supa de ierburi preparată congelată cu smântână sau lapte la cuptor fermentat.
Supă simplă de plante cu tăiței
În mai-iunie, măcrișul este foarte popular în rândul locuitorilor de vară, ceea ce îmbogățește dieta cu vitamine, în timp ce legumele proaspete nu s-au copt încă în paturi. Faceți o supă de tăiței rapidă și hrănitoare cu această plantă bogată în vitamina C și B și verdeață congelată. Pentru a face acest lucru, gătiți paste subțiri (100 g pe porție), puneți măcriș tocat (100 g) și pătrunjel ușor decongelat, mărar, spanac (350-400 g) în bulion.
Aduceți lichidul la fierbere. Conduceți 2 ouă într-un vas separat, amestecați cu 100 ml de lapte și aceeași cantitate de unt. Condimentați supa de plante, aduceți din nou la fierbere și opriți imediat.
