Chiar dacă urmați o dietă completă toată iarna, în primăvară corpul va experimenta o lipsă de vitamine într-un grad sau altul. Zilele însorite sunt adesea urmate de oboseală și iritabilitate, părul și unghiile se deteriorează, iar imunitatea este slăbită. De obicei, în această perioadă a anului, nutriționiștii recomandă îmbogățirea dietei cu alimente bogate în vitaminele C, B, A. Rețetele simple pentru deficitul de vitamine vor contribui la câștigarea forței și la obținerea doar a emoțiilor pozitive de la debutul primăverii.
Băuturi cu vitamine
Fructele uscate, legumele și fructele de pădure preparate prin metoda congelării rapide vor deveni ingrediente ideale pentru pregătirea unui depozit de vitamine - sucuri, băuturi din fructe și decocturi. Fructele congelate și uscate păstrează mult mai mulți nutrienți decât produsele din magazin. Pentru a rămâne treaz pe tot parcursul zilei, începeți în fiecare dimineață cu un pahar de legume, suc de fructe sau un amestec.
O băutură de morcov-kefir cu citrice poate deveni o sursă de vitamine C, B și caroten. Strângeți sucul de morcovi (1 pahar), lămâie (dintr-un sfert din fructe), portocală (0,5 fructe), adăugați 0,5 linguri de miere și o jumătate de pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi. Se amestecă totul și se ia la micul dejun. Un amestec de lapte fermentat și citrice elimină toxinele din organism și ajută la scăderea excesului de greutate.
Viburnul înmuiat este un concentrat de acid ascorbic, un bun ajutor pentru sistemul imunitar. Cea mai simplă rețetă pentru infuzie de vitamine: se toarnă apă clocotită peste fructe de pădure la o rată de 40-50 g pe pahar și se păstrează sub capac până când este ușor cald. Se dizolvă 0,5 lingură de miere într-o băutură înainte de utilizare. Băuturile pot fi variate adăugând orice fructe de padure congelate după gust.
Salate proaspete
Salata este o parte integrantă a meniului pentru deficitul de vitamine. În primăvară, bucătăria va găsi legumele proaspete obișnuite - varză și morcovi, care, în combinație cu suc de lămâie, mere și tot felul de ierburi, devin un fel de mâncare vindecătoare. Pentru o salată simplă de legume, tocați 200 g morcovi și varză albă, amestecați cu mărul ras (0,5 căni). Adăugați ierburi tocate (pene de ceapă, pătrunjel, mărar, busuioc). Condimentează totul cu ulei de floarea soarelui și suc de lămâie (câte o lingură fiecare), zahăr și sare după gust.
O salată originală și rapidă se va dovedi pe bază de țelină pețiol, bogată în caroten și vitamine B. Este suficient să tocați mărunt trei sau patru păstăi albe, să radeți un măr și să umpleți totul cu un pachet de iaurt natural sau iaurt - și un preparat ușor este gata. Nu numai că vă va încânta cu un gust plăcut, dar vă va ajuta și cu curățarea dietelor pentru scăderea în greutate.
Supă de varză verde
Verzile de primăvară, de la mărarul și pătrunjelul obișnuit până la urzici din mai și primele vârfuri de ridichi timpurii, conțin o cantitate imensă de oligoelemente vitale. Deci, în frunzele urzicii tinere - uleiuri esențiale, magneziu, fier, calciu, zinc, caroten, vitaminele K, B, C. În plus, această plantă aparent modestă nu are egal în conținutul de aminoacizi.
Pentru supa de varză verde, colectați 2-3 ciorchini de urzici într-o zonă curată ecologic, clătiți bine și țineți în apă clocotită nu mai mult de un minut. Gatiti oul tare separat, curatati si tocati. Se fierb cartofii tocati felii, se prajesc morcovii rasi (1 legume radacinoase medii) si ceapa tocata in ulei de floarea soarelui.
Eliberați urzicile opărite din tulpini, tăiați și gătiți cu legume rumenite în bulion cu cartofi timp de cel mult 5 minute. Înainte de a mânca, adăugați un ou tocat într-un vas fierbinte și, după gust, sare și iaurt (lapte la cuptor fermentat, smântână, varenete). Ciorba de varză de urzică verde va deveni un adevărat simbol al primăverii în bucătăria ta.
