Gustul unic al plăcintelor de măcriș dulce și acru va lăsa puțini oameni indiferenți. Verdele sănătoase, cu un gust caracteristic, sunt relevante în special după o iarnă lungă, când o nouă recoltă de legume și fructe nu s-a copt încă în paturi. Oricine, chiar și un bucătar neexperimentat, poate răsfăța produse de patiserie parfumate de casă. Există diverse rețete de plăcinte de măcriș și puteți stăpâni unele dintre cele mai rapide și mai ușoare de început.
Lazy Sorrel Pie
Porniți cuptorul pentru a încălzi până la 180 ° C. Pregătiți măcrișul (200 g): clătiți-l în apă curentă și țineți-l într-o strecurătoare pentru a sticla lichidul. După aceea, tocați verdele fără tulpini și transferați-l într-un vas de copt, după ce l-ați uns anterior cu ulei vegetal.
Bateți 3 ouă și 200 g zahăr granulat pentru o spumă pufoasă, stabilă. Introduceți un pahar de făină de grâu cernută într-un jet subțire cu agitare constantă și adăugați o lingură de coniac. Frământați bine aluatul și turnați peste umplutură.
Această rețetă de plăcintă cu măcriș este foarte rapidă - țineți vasul de copt într-un cuptor preîncălzit timp de o jumătate de oră (până acum, produsele coapte sunt rumenite), iar vasul este gata! Așezați-l cu susul în jos pe o farfurie joasă și serviți cu un strop de zahăr pudră.
Torturi de măcriș rapid
O rețetă simplă de aluat de drojdie pentru plăcinte de măcriș vă va ajuta să faceți rapid față gătitului și să vă încântați familia cu o cină delicioasă. Pentru a face acest lucru, pregătiți un aluat: diluați o lingură de drojdie cu acțiune rapidă în 300 ml de lapte cald, dar nu fierbinte (34-40 ° C). Dizolvați 2 linguri de zahăr granulat în acest amestec, apoi adăugați 3 linguri de făină de grâu cernută în timp ce amestecați.
Păstrați recipientul cald timp de 15 minute. Când aluatul pentru plăcinte de măcriș crește, adăugați 5 g de sare de masă și 7 linguri de ulei vegetal. Adăugați făină în porții mici (aproximativ 3 căni în total) până când aluatul se lipeste de mâini. Cu toate acestea, nu ar trebui să fie prea mișto!
Păstrați-l timp de 15-20 de minute. cald și, în timp ce crește, toacă mărunt măcrișul spălat. La coacere, verdele va fierbe foarte mult, dar nu se recomandă reducerea specială a volumului de umplere turnând apă clocotită peste el - plăcintele de măcriș nu vor fi atât de suculente.
Formați tortilla pentru a avea aceeași dimensiune. Ciupiți fiecare pe o parte și completați cu măcriș, zdrobind ușor verdele cu degetele. Adăugați un vârf de zahăr la umplutură și fixați marginile semifabricatelor foarte bine, astfel încât sucul să nu se scurgă și să ardă în timpul procesului de coacere. Plăcintele cu măcrișe pregătite conform acestei rețete pot fi prăjite pe ambele părți în ulei vegetal până se rumenesc sau introduse la cuptor (temperatura 200 ° C) pe o foaie de copt unsă timp de 30 de minute.
