Pollock este un pește gustos, sănătos și accesibil. Pollock poate fi preparat în diferite moduri, deoarece are un gust bun în aproape orice formă.
Pollock copt cu crustă de brânză
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de:
- 1 kg file de polen;
- 2 cepe mari;
- 200 g brânză tare;
- 1 linguriță. muștar gata preparat;
- 200 g smântână;
- 0,5 lingurițe ulei de floarea soarelui;
- Sarat la gust;
- piper măcinat după gust.
Tăiați peștele în porții și condimentați cu sare și piper. Tăiați ceapa în jumătăți de inele subțiri. Combinați smântâna cu muștarul și amestecați bine.
Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal și puneți-l pe ceapă, apoi poligrați fileurile. Se toarnă sosul de smântână cu muștar peste pește și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 20 de minute. Scoateți apoi matrița și presărați peștele cu brânză rasă, coaceți încă 10 minute. Pollock la cuptor se potrivește cu cartofi tineri fierți și salată de legume proaspete.
Polen gătit cu smântână
Pentru a găti pește înăbușit, veți avea nevoie de următoarele produse:
- 1 morcov mic;
- 500 g de polen;
- 2 cepe medii;
- 0,5 cimbru uscat;
- Sarat la gust;
- 2 linguri. l. smântână;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- 2 linguri. l. făină.
Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră, tăiați ceapa în jumătăți de inele. Împărțiți polenul în bucăți, rotiți-le în făină și prăjiți-le până când sunt crocante în ulei vegetal încălzit. Așezați peștele pe o farfurie și rumeniti legumele în uleiul rămas.
Scoateți oasele din peștele răcit și transferați-l într-o tigaie cu legume, presărați-l cu condimente și păstrați-l la foc mic timp de 5-7 minute. După aceea, turnați smântâna, aduceți conținutul cratiței la fierbere și fierbeți polenul încă 5 minute. Se servește cu orez sau cartofi fierți fărâmițați și se ornează cu crenguțe de ierburi.
Pollock cu ceapă în cuptor
Pollock se potrivește bine cu ceapa, pentru a o găti astfel, luați următoarele ingrediente:
- 4 cepe mari;
- 1 kg file de pește;
- 3 linguri. l. făină;
- 3 linguri. l. smântână grasă;
- o grămadă de mărar;
- ulei vegetal;
- Sarat la gust;
- piper măcinat după gust.
Tăiați fileurile în bucăți mari, piper și sare, rotiți-le în făină, apoi prăjiți-le în ulei fierbinte până se rumenesc. Scoateți peștele din tigaie și rumeniți ușor ceapa, tăiată în inele subțiri, pe uleiul rămas.
Puneți fileul de polen într-un vas de copt, întindeți ceapa prăjită deasupra. Folosind o seringă de patiserie deasupra cepei, aplicați smântână groasă sub formă de grătar. Coaceți peștele într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 10 minute. Presară mărar tocat mărunt pe vas înainte de servire.
