Puteți găti mâncare orientală excelentă nu numai într-un cazan, ci și într-o tigaie obișnuită. În ultima variantă, felul de mâncare este mai sfărâmicios. Secretul preparării delicioase a pilafului este să observați proporțiile de apă și orez, precum și timpul de gătit.
Este necesar
- -carne (alegere file de pui, miel, porc, vita) - 600 grame;
- -Orez (bob rotund regulat) - 2 pahare;
- - apa rece - 3 pahare;
- - morcovi - 1-2 bucăți;
- - ceapa - 1-2 bucati;
- - usturoi - 3 catei;
- -sare, condimente - după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Orezul trebuie clătit bine. Pentru a face acest lucru, turnați cerealele cu apă rece, amestecați, apoi scurgeți lichidul. Repetați această procedură de aproximativ 10 ori până când apa devine limpede.
Pasul 2
Tăiați carnea în cuburi mici și prăjiți-o într-o tigaie în ulei vegetal. Se toacă ceapa și se adaugă la carne. Se prăjește până se rumenesc.
Pasul 3
Tăiați morcovii felii cu un cuțit. Nu folosiți niciodată o răzătoare. Apoi puneți ingredientul tocat deasupra cărnii.
Pasul 4
Apoi, puneți orezul în tigaie deasupra morcovilor. Nu este nevoie să amestecați. Apa rece este adăugată într-un flux subțire în vas. Apoi, trebuie să o săriți, dacă doriți, puteți adăuga condimente. Înfige cățelele de usturoi în orez și închide pilaful cu un capac.
Pasul 5
Focul pe sobă trebuie mărit la maxim și lăsat în acest mod timp de 10 minute. Dacă vasul fierbe excesiv, se lasă să reducă ușor focul.
Pasul 6
După timpul specificat, reduceți focul la minimum și fierbeți pilaful timp de 12 minute. După aceea, opriți aragazul și lăsați vasul să „se pregătească” încă 12 minute (fără căldură). Nu scoateți capacul din tigaie în timpul gătitului.
Pasul 7
După acest timp, capacul poate fi îndepărtat și pilaful poate fi lăsat să se răcească ușor, apoi amestecat și servit, ornat cu ierburi, dacă se dorește.
