Pentru a obține o tocană dietetică de porc, nu foarte grasă, aromată și satisfăcătoare, folosiți un cazan dublu. Carnea se dovedește a se topi în gură și foarte gustoasă. Tratându-l cu abur, este posibil să se păstreze cantitatea maximă de nutrienți. Această tocană este ușor de digerat și nu există nicio senzație de greutate în stomac.
Alegeți numai produse proaspete pentru prepararea preparatelor din carne. Veți avea nevoie de carne dintr-un omoplat sau un lomb; coada conferă o gingășie specială tocăniței. Conține colagen natural, care, atunci când este prelucrat cu căldură, formează un lichid, care apoi se solidifică într-o carne jeleu. După ce infuzia s-a răcit, bucățile de carne se obțin într-un jeleu transparent.
Pentru 7 kg de carne cu untură, sunt necesare următoarele condimente: pentru un pachet de negru și ienibahar sub formă de mazăre, o pungă de frunze de dafin, sare după gust - preparatul ar trebui să se dovedească ușor sărat. Clătiți și uscați carnea de porc cu șervețele de hârtie, tăiate în bucăți mici. Apoi, pliați într-un castron în straturi, presărând straturile cu condimente. Nu este necesar să adăugați legume, apă la produs - termenul de valabilitate al produsului în alimente este scurtat din această cauză.
Pregătiți aburiul și puneți carnea pregătită la nivelul corespunzător în aparat. Setați temporizatorul timp de 5-6 ore. Lichidul din tocană se formează prin dezghețarea slăninii. Sterilizați borcanele și capacele cu 20 de minute înainte de gătit. Întindeți tocană finită în ele și acoperiți cu capace. Este mai bine să plasați borcanele într-un loc calm și să le acoperiți cu o pătură caldă.
După răcire, așezați tocanita de porc pentru depozitare în frigider sau în pivniță. Pregătind preparate din carne de casă, veți avea ocazia să reduceți timpul pentru pregătirea prânzurilor și a cinei pentru familie.
