Alimentele gătite la un cazan dublu păstrează vitaminele și mineralele cât mai mult posibil. Produsele nu sunt expuse la temperaturi ridicate, își păstrează culoarea și forma naturală.
Instrucțiuni
Pasul 1
Inspectați-vă aburul de fiecare dată când începeți să gătiți. Trebuie să fie curat, fără reziduuri de produs și semne de deformare. Umpleți rezervorul cu un volum suficient de apă, dar nu mai mult decât marca maximă. Așezați alimentele într-un castron și așezați-le peste rezervorul de apă. Închideți capacul și porniți aburul.
Pasul 2
Urmăriți nivelul apei în abur. Mai ales dacă prepararea vasului durează mult. În timpul funcționării aburului, apa fierbe și se evaporă. În loc de apă, se toarnă vin, bulion de condimente sau bulion în rezervor. Apoi vasul va fi saturat cu arome speciale.
Pasul 3
Aburiti aproape orice mancare - carne, peste, oua, legume. Găluște, găluște, caserole și deserturi sunt excelente. Nu este recomandat să preparați paste cu aburi, deoarece este foarte moale și se poate lipi împreună. Nu este practic să gătiți fasole și mazăre la un cazan dublu; aceasta va dura cel puțin două ore. De asemenea, nu aburiti subprodusele si unele tipuri de ciuperci, care trebuie fierte in cantitati mari de apa pentru a elimina substantele toxice.
Pasul 4
Așezați alimentele într-un singur strat. Dacă gătiți feluri de mâncare diferite pe mai multe niveluri, atunci aranjați-le corect. Așezați peștele, produsele suculente la nivelul inferior - umezeala din ele nu va pătrunde pe produsele de dedesubt. În același timp, țineți evidența timpului de gătit pentru a îndepărta la timp nivelul cu vasul finit.
Pasul 5
Gatiti peste 9 minute, file de pui - 12 minute, legume si ciuperci - 20 - 25 minute, galuste - aproximativ jumatate de ora, omleta luxurianta - 20 minute.
Pasul 6
Nu deschideți capacul în timp ce mâncarea este pregătită pentru a evita arsurile severe. În plus, timpul de gătire crește cu fiecare deschidere a capacului. După ce ați terminat de gătit, lăsați alimentele în aburi pentru a le menține calde.
Pasul 7
Spălați aburul numai când s-a răcit complet. Goliți rezervorul de apă, clătiți toate părțile aburului cu apă caldă și uscați-l bine.
