Notele dulci de sfeclă roșie, porumb și lapte de nucă de cocos se potrivesc bine, picantitatea ghimbirului adaugă un picant felului de mâncare. Această supă cremoasă are un gust bun chiar și când este rece.
Este necesar
- - 1 sfeclă;
- - 1 cartof;
- - 1 ceapă;
- - 2 roșii;
- - 1/2 fiecare morcov, tulpina de țelină;
- - 2 linguri. linguri de porumb dulce;
- - 1 st. o lingură de ulei vegetal, lapte de cocos;
- -1 linguriță de ghimbir ras;
- - coriandru, piper negru, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Coaceți sfecla până se înmoaie, se răcește și coajați. Curățați cartofii, tăiați cubulete și gătiți-le în puțină apă.
Pasul 2
Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați morcovi tăiați, ceapă, țelină, ghimbir ras. Fierbeți câteva minute împreună, apoi adăugați roșiile tăiate cubulețe, sare după gust, fierbeți încă câteva minute. Apoi adăugați cartofi fierți cu apă, acoperiți cu un capac, gătiți 5 minute la foc mic.
Pasul 3
Puneți conținutul tăvii într-un blender, adăugați sfecla, amestecați până la omogenizare. Puneți supa în aragaz, adăugați laptele de cocos, amestecând continuu.
Pasul 4
Se toarnă supa de sfeclă roșie din lapte de cocos în boluri, cu un strop de coriandru tocat și porumb dulce în fiecare castron.
